Домашняя выпечка - пироги-плюшки-булочки

[Absolu]

А тесто  у вас магазинное?

[Каркуша]

это на самом деле самый вкусный суфлейный торт из тех, которые покупала и делала.

Рецепт в студию!

[Арктика]

А тесто  у вас магазинное?

А тесто  у вас магазинное?

Нет, самодельное. Делала по многим рецептам - ни с одним работать не могу(

[Одуванчик]

Нет, самодельное. Делала по многим рецептам - ни с одним работать не могу(

Странно, из магазинного уж точно должно было получится.

[Одуванчик]

Девушки, крик души!  Научите с пирожковым тестом работать плизз! То липнет, то собирается обратно при раскатке, то не слипается шов(( Поделитесь хитростями при лепке пирожков!

Мне кажется - это надо показывать, так на словах довольно сложно научить.

[Дениза Бодю]

А я любила одно время обычное тесто для сырников в формочки для кексов разливать. Не надо над ними стоять и никакого "благоухания" жареным. Очень красиво выглядят, пышненькие, цвет однородный, золотистый. Можно ягодки добавить.
Мямка)

[varezhhka]

 
Вот хороший рецепт теста пирожкового, правда для печеных пирожков. Я не очень люблю жаренные. Люблю это тесто за то, что с ним не нужно долго заморачиваться и подходит оно для всего – пирожки, пицца и т.д. А если все не израсходовано, то можно  заморозить.
Хрущевское тесто: 2 чайные ложки сухих дрожжей, 1/2 ч.л. соли. Дрожжи перетереть с солью, добавить
1 стакан молока (можно из холодильника), 2 столовых ложки сахара, 200 гр мягкого маргарина (либо размягченный обычный, либо типа "Рамы")  и примерно 3.5 стакана муки. Тесто  не должно быть  густым и тяжелым , лучше перед разделкой припылить мукой. Замесить, положить в миску и убрать в холодильник  минимум на 4 часа.  Можно и на ночь.      Потом  раскатать, добавить начинку  (любую) и выпекать. Можно перед выпеканием смазать яйцом – тогда они получаются блестящие. Еще это тесто выручает на  детские дни рождения – делаю сосику в тесте – раскатываю, режу на полоски и наматываю спиралькой на половнку сосиски. А перед этим  на концах сосиски делаю крестиком надрезы.  Получается много, быстро и  быстрее всех уплетается. 

[varezhhka]

 Забыла дописать - из холодильника  достали тесто, пусть постоит минут 20-30 при комнатной температуре. 

[Batriya]

Юля, обещанное яйцо готово!
И колыбелька-у друзей лялька народилась.

[Saintseadog]

Юля, обещанное яйцо готово!
И колыбелька-у друзей лялька народилась.

Ой, красотень... обязуюсь хранить и не есть

[jhuk]

Медовый торт "Особенный".

Ингредиенты для теста:

- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 больших или 3 маленьких яйца
- 1 стакан меда
- 1 чайная ложка соды
- 2.5 стакана муки

Крем:
- 500 мл сметаны 27%
- 300 мл сливок 35%
- 1/2 стакана сахара
- 300 г чернослива
- 200 г подсушенных и порубленных грецких орехов


5-6 листов пекарской бумаги.

Приготовление:

Смешать мед, сахар, соду, яйца и масло и поставить на паровую баню. (мешать постоянно, следить,чтобы яйца не сварились) до полного растворения сахара и масла и образования однородной массы. Добавить муку. Хорошо размешать ложкой.

Дать остыть. Накрыть пищевой плёнкой и поместить на 12 часов в холодильник.

Вынув из холодильника, дать постоять при комнатной температуре 3-4 часа.

Тесто получается жидкое.

На противень, застеленный пекарской бумагой, поместить ободок от разъемной формы, выложить в него 2 полных столовых ложек теста и размазать его по бумаге. Можно слегка смазать ее сливочным маслом.

Выпекать корж в прогретой духовке при 180 С 7-10 минут (все зависит от вашей духовки) до золотисто-коричневого цвета.

Подрезать готовый корж ножом по кругу. Снять вместе с бумагой и положить его остывать.

Такую же процедуру повторить с остальными коржами.

В оригинале получается 5 коржей.

Один корж запечь гораздо сильнее, чем остальные до тёмно-коричневого цвета и сделать из него крошку (в блендере)

Крем:
- Взбить сметану с сахаром. Сливки взбить отдельно. Соединить всё вместе.
- Чернослив нарезать, орехи порубить.

Сборка:
Первый корж намазать кремом и посыпать черносливом.
2-й корж - крем, орехи
3-й корж - крем, чернослив
4-й корж - крем, орехи.
5-й корж - крем, крошка смешанная с орехами.

Бока торта - крошка с орехами. Готово!

[Гоcть]

Кекс за 5 минут

1. 4 столовые ложки какао положите в кружку
2. добавьте 4 столовые ложки муки и 2 ст. ложки сахара
3. положите сливочное масло
4. тщательно перемешайте
5. добавьте 1 сырое яйцо
6. снова перемешайте
7. Положите содержимое кружки в микроволновую печь на 3 минуты
8. Посыпьте сахарной пудрой
9. Кекс готов, приятного аппетита!

[Медвежоночек]

сам то сделал?

[Медвежоночек]

3. положите сливочное масло

масла сколько?

[Гоcть]

масла сколько?

Сколько не жалко
Я кинул где-то грамм 50

[Одуванчик]

Сколько не жалко
Я кинул где-то грамм 50

ну и как, понравилось?

[NiХ0]

Положите содержимое кружки в микроволновую печь на 3 минуты

Как можно готовить в микроволновке?! Ну разогреть по-быстрому, еще куда ни шло, а вот приготовлять?

[Каркуша]

Как можно готовить в микроволновке?!

да обыкновенно, тока без режима "гриль" еда получается вся вареная.

[NiХ0]

Да не, я к тому, что СВЧ излучение расструктуризирует витамины, минералы, только клетчатку и химию не трогает

[Каркуша]

а если греть по-быстрому, то не расструктуризирует?

[NiХ0]

а если греть по-быстрому, то не расструктуризирует?

Если на малой мощности... И быстро. И только разогреть, а не готовить..

..расструктуризирует тоже  ))))))))))
Вообще, еда из микроволновки - не еда. Она ведь.. никакая. Отличается от еды , приготовленной на плите.

[Rara_Avis]

1. 4 столовые ложки какао положите в кружку
2. добавьте 4 столовые ложки муки и 2 ст. ложки сахара

На рисунке - чайные ложки. По смыслу тоже больше подходят чайные, чем столовые.
Так как все-таки правильно? 

[Marta]

Неоднократно натыкалась в инете на рецепт этих кексов из микроволновки.. и как-то не возникает у меня желания их приготовить..  в плане выпечки признаю только духовку 

[Одуванчик]

Неоднократно натыкалась в инете на рецепт этих кексов из микроволновки.. и как-то не возникает у меня желания их приготовить..  в плане выпечки признаю только духовку 

да да, согласна, Мишка а точно вкусно, по-моему Бе-е-еее

[Гоcть]

Мишка а точно вкусно,

Скажу честно, по вкусовым ощущениям это - совсем не шедевр))
Но позавтракать вполне можно.
Побочный эффект (борьба с непогодой) просто поражает))

Ресурсов и времени, потраченного на эксперимент, мне было не жаль.
Повторять вряд ли буду.