Маринованный имбирь

[Marta]

Надоело покупать в магазине.. хочется своего, домашнего.. Кто-нибудь экспериментировал?
А то в инете такие разные рецепты-рекомендации.. не знаю за что браться 

[LFox]

Нам, ням, а я пойду и куплю ..
А вообще тупо нарезать тонко имбирь, и залить маринадом и настоять по вкусу. С маринадом можно эксперементировать, и подобрать для себя более подходящий ..

[валькирия]

А я что-то не пробовала

[Marta]

Нам, ням, а я пойду и куплю ..
А вообще тупо нарезать тонко имбирь, и залить маринадом и настоять по вкусу. С маринадом можно эксперементировать, и подобрать для себя более подходящий ..

В рецептах есть вариант почистить, присыпать солью и оставить на ночь.. есть вариант немного приварить.. 

[УЗOH]

Я тупо нарезал тонкими пластинками и пересыпал сахаром. После того как сахар с соком образуют сироп и стекут, надо добавить еще сахару, чтобы верхний слой имбиря не портился. Получившийся сироп прикольно добавлять в чай.

[Ю.Ю.]

Как приготовить маринованный имбирь - 500 г корня имбиря - 200 г уксуса 6% - 40 г сухого розового вина - 40 г сахарного песка - 20 г водки 1. Корень имбиря хорошо вымойте, очистите от кожуры и крупно порежьте. Выложите имбирь в кастрюлю с кипящей водой и проварите его в течение минуты. 2. По истечении времени выньте его и порежьте на тоненькие дольки. В отдельной посуде смешайте водку, вино и сахарный песок, поставьте на огонь и, постоянно помешивая, доведите сахар до растворения. 3. Добавьте в емкость уксус и вскипятите рассол. После этого, снимите состав с огня. Имбирь выложите в банку, и залейте его рассолом. 4. Накройте банку пластиковой крышкой. После остывания, отправьте банку в холодное место на трое суток. Блюдо готово. Срок хранения у него в холодном месте в течение 3 месяцев. Кому нельзя употреблять имбирь? - Больным с язвой желудка, - дивертикулезом; - дивертикулитом; - беременным женщинам; - кормящим мамочкам; - больным при сильной лихорадке; - тем, кто страдает неспецифическим язвенным колитом; - больным желудочно-кишечной болезнью.

[Erra]

Мне кажется, если его отварить, он перестанет хрустеть. Попробую сёдня замариновать, только без отваривания.

[Marta]

Ю.Ю., а Вы так уже готовили или просто стянули рецепт из инета? 

[Ю.Ю.]

  ну конееечно из его родного . признаюсь как на духу ....но если вам хочется могу приготовить ... в качестве эксперимента . . на практике я готовлю имбирь с лимоном . в огромных количествах - обожаю . литра 3 уходит за пару недель .

[Marta]

ну конееечно из его родного . признаюсь как на духу ....но если вам хочется могу приготовить ... в качестве эксперимента . . на практике я готовлю имбирь с лимоном . в огромных количествах - обожаю . литра 3 уходит за пару недель .

Я вчера уже сделала по одному из инетовских рецептов ))) Через пару дней должен быть готов.. отпишусь о своих впечатлениях )))
А расскажите как Вы готовите имбирь с лимоном? 

[Ю.Ю.]

 у меня как всегда побольше побольше - границ не знаю ... покупаю килограмма 2-2.5 имбиря свежего -главное корешки хорошие выбрать .  и на это количество килограмма 3  лимона . имбирь почистить  и нарезать небольшими  кружочками - важно -иначе замучаетесь мясорубку чистить от имбирных железобетонных волосков  . от  помытого лимона отрезаю только попку и нарезаю на сегменты -все равно какие . косточки не вытаскиваю - ненужная трудоемкая операция. все это перемалываю в мясорубке на средней решетке .добавляю сахара - кто как любит 1-2 килограмма . смесь тщательно перемешать и разложить по баночкам . хранить все в холодильнике -иначе быстро зацветет .  экспериментировала с медом - но пришли к выводу - сахар вкус улучшает . да и подешевле получается. мед можно добавлять уже прямиком в напиток . употреблять в любое время ... -положить в стакан ложки 3 имбирной смеси и заливаю просто водой можно горячей или охлажденной . кто как любит . усе  вкуснячий напиток готов .

[Saintseadog]

 А имбирь где продают? немаринованный...

[Моисей]

Надо спрашивать в любом овощном магазине или киоске. Корень имбиря.

[Ю.Ю.]

А имбирь где продают? немаринованный...

в любом можете не найти . а в том где корейские и китайские специи и всякие экзотические приправы -да купите .  еще  его начали продавать и в супермаркетах . 

[Медвежоночек]

да в любом супермаркете его продают)

[Saintseadog]

 Тогда в Шамсе посмотрю) а то в киосках обычных не было.

[Танико]

Сегодня видела отличный имбирь на базе 8км (магазинчик там,  где Альфа-упаковка) по отличной цене  90р за кг. А так он,  по-моему, уже давно везде продается. Неделю назад покупала в Моем Мире (по 140р :-) )

[Marta]

А ещё.. всё хочу приготовить напиток из имбиря, мёда и лимона.. Тот вариант, что написала Ю.Ю. хорош, но немного не то..
Кто-нибудь делал непосредственно сразу напиток?  Его ещё называют чаем для похудения..

[Ю.Ю.]

марта - вы тот рецепт что описывала я  просто положите в кувшин и залейте горячей водой   :yesи добавьте меда - вот вам и напиток для похудения . для красоты можете украсить немного дольками лимона . если резать имбирь кусочками то как правило его не возможно есть - и жестко и не удобно ...а когда вы его перемалываете то имбирь уходит-сьедается  весь без остатка . как говориться зачем изобретать велосипед если он уже изобретен. 

[Танико]

Кстати,  я приготовила имбирно -лимонную смесь, напиток и правда вкусный получается 

[Erra]

Я имбирный чай делаю в термосе:
1 небольшой корешок имбиря почистить и нарезать кольцами, примерно половину лимона тоже кольцами и залить кипятком 1,5 литра в термос на часок. Перед употреблением добавляю мёд.

[Медвежоночек]

http://www.tasteofthai.ru/pickled-ginger/ рецепт даже с картинками)))