котлеты

[Ворон]

Сегодня жарил котлеты и сделал интересное наблюдение:
Чем ближе развязка фильма, тем прожареннее получаются котлеты.
Странно...

[Ленур-Лямур]

а что было на гарнир? 

[Only_me]

 Чем интереснее кино,тем подгорелее котлеты

[Ворон]

а что было на гарнир? 

Провозившись с 5 литровой кастрюлей фарша(результат - тазик котлет)
обломался что либо еще делать и взял растворимого картофельного пюре.
Гадость конечно, но есть можно. Тем более что котлеты получились просто отличные
(тазик уже доедаем, вдвоем).

[Only_me]

  А что вы добавляете в котлеты(кроме,собственно,фарша)? Манка,хлеб,в молоке смоченный,картофель там,капуста,рис? У некоторых (особенно рыбные)котлетины пробуешь-подавиться можно...Рыба плюс лук.Комок ужаса.
Я вот до сих пор наваляю чего-нить и специально жарю 1-единственную,пробую потом-ну там,на соль,на добавки,а оставшуюся массу уже совершенствую. просто редко котлеты делаю,нет чёткой рецептуры,а на глаз-всегда забываю,про соль особенно...так и хочется сырого фарша пожевать...

[murka]

   У некоторых (особенно рыбные)котлетины пробуешь-подавиться можно...Рыба плюс лук.Комок ужаса.

потому что воду надо добавлять...значительно...или молоко..:-)
ну эт касаемо рыбных...

[Ленур-Лямур]

Провозившись с 5 литровой кастрюлей фарша(результат - тазик котлет)
обломался что либо еще делать и взял растворимого картофельного пюре.
Гадость конечно, но есть можно. Тем более что котлеты получились просто отличные
(тазик уже доедаем, вдвоем).

да вы там просто жорики

п.с. у нас кстати есть раздел рецепты - добро пожаловать

[Ворон]

  А что вы добавляете в котлеты(кроме,собственно,фарша)?

делал в первый раз, поэтому не извращался особо.
Добавил как советовали булку серого хлеба, замоченоко в кастрюльке с кипятком
5 яиц, немного майонеза, специи по вкусу.
Получилось неплохо.

п.с. у нас кстати есть раздел рецепты - добро пожаловать

Может загляну, нет времени все читать, я и в общий то раз в месяц гдето заглядываю

[Perla Negra]

а я пару тертых яблок на кг фарша добавляю..так сочнее получается. и полезнее, чем с хлебом...

[212-й]

а я пару тертых яблок на кг фарша добавляю..так сочнее получается. и полезнее, чем с хлебом...

А идея мне нравится! Есть повод задуматься о приготовлении котлет.

[Ворон]

а я пару тертых яблок на кг фарша добавляю..так сочнее получается. и полезнее, чем с хлебом...

а фарш только мясной или рыбный тоже?

[Perla Negra]

а фарш только мясной или рыбный тоже?

только в мясной. говяжий или домашний, чисто свиной не беру.а рыбного в Питере нет.

[Катёнок]

А я на ДР котлеты делала, типа зразы, только не с яйцом или грибами, а с черносливом, мелко так порезанным и перемешанным с небольшим количеством поджаренного лука. Фарш при этом лучше, чтоб без добавления крупы был. Гостям понравилось...

[Absolu]

Ух ты! Интересный рецепт 

[Guest]

Фарш при этом лучше, чтоб без добавления крупы был.

я наверное что-то упустила в кулинарии, а зачем крупу класть в фарш?

[Катёнок]

я наверное что-то упустила в кулинарии, а зачем крупу класть в фарш?

просто многие так делают, рис туды суют или гречку иногда. Подруга вот вечно капусту мелко-премелко нарезанную пихает. Вот и предостерегла от таких намерений...

[profugol]

Могу предложить Вам приготовить мясные котлеты на пару
Приготовить мясную рубку с рисом так же, как и для кнелей, выложить в миску или на тарелку, смоченную водой, размешать и выбить ложкой. Разделить на две части, придать каждой из них форму котлет, положить последние на дно кастрюли, налить воды, примерно на 1/2 см выше котлет, и дать прокипеть при закрытой крышке 15—20 мин., доведя до готовности. Перед едой положить в тарелку масло (куском).
Продукты
мясо    150   г
рис    0.5   ст. ложки
масло сливочное    2   ч. ложки
вода    0.5   стакана