Курник на скорую руку

[helly]

Итак, рецепт курника от моей коллеги (это не классический курник, а облегченный и ускоренный вариант)

1. Тесто
Растапливаем пачку маргарина, вливаем 1 стакан воды, присаливаем и добавляем муку (стакана 3 точно, может даже больше). Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от рук. Ставим его передохнуть.
2. Начинка
Берем 2 куриных окорочка, отделяем все мясо от костей (я и от кожи еще отделила) и рубим кусочками, туда же рубим 2-3 луковицы, солим-перчим, отставляем.
Берем 3-4 сырые картофелины, чистим и нарезаем тонкими кружочками.
3. Сборка
Тесто делим на 2 части. Раскатываем одну часть до толщины около 3мм, выкладываем на нее картофель, сверху на картофель выкладываем курино-луковую начинку.
Раскатываем вторую часть теста, укрываем ею первую часть с начинкой и защипываем края.
Вверху, в центре, делаем отверстие (этакий пупочек) и заливаем 1-2 столовых ложки воды.
4. Выпечка
Ставим изделие в разогретую духовку и выпекаем 1,5 часа при температуре 180гр.

Усё!

[Медвежоночек]

Ой, люблю курник!! Но я вместо картошки первым слоем кладу пшеничную кашу. Просто отвареную пшеничную крупу (подсоленую). Тогда она пропитывается бульоном-соком курицы.... и ВКУСНОТА - за уши не оттянешь!!!

[murka]

Всё, я хочу курник...

[Ирча]

На скорую руку получается, когда  делаю из готового слоеного теста. Тоже вкусняшка. А если грибы жареные добавить, мммм...

[helly]

На скорую руку получается, когда  делаю из готового слоеного теста. Тоже вкусняшка. А если грибы жареные добавить, мммм...

Расскажите подробнее про рецепт со слоеным тестом!

[Ирча]

Расскажите подробнее

Особо если не заморачиваться, то куриную грудку отварить можно заранее, когда бульон варится. А дальше все просто и на скорую руку)) Готовое замороженное слоеное тесто покупаю, когда нужно достаю из заморозки. Беру дрожжевое - выпечка пышнее. Пока оттаивает тесто, для начинки отварить пол стакана риса, пару яиц. Поджариваю лук, режу немного шампиньонов, добавляю к луку, поджариваю. Грибы с луком, смешиваю с мелко нарезанной курицей.
Можно сделать один большой курник, только удобнее небольшие порционные. Раскатываю тесто в одном направлении, чтобы не потревожить слои и разрезаю на квадратики. На них начинку в следующем порядке - рис с яйцом и зеленью, а сверху курица с грибами. Чтобы начинка сочной была можно добавить ложку бульона сверху или растопленного сливочного масла. Остается защипнуть тесто, чтобы получился конус, конвертик с маленьким отверстием сверху. Смазываю взбитым яйцом и в духовку на 35-40 минут, при 180 градусах. Все))

[Alichka]

Хочу есть теперь из-за вас.

[Ирча]

Да, такие темы на ночь - зло)))

[Rara_Avis]

А я эту тему вообще не читаю! 

[ЧИП]

блин - сижу слюну глотаю