Корейская кухня

[Арктика]

Сделала салат из кальмара, получилось оочень вкусно) но с уксусом а не с эссенцией и получилось не так кисло (не люблю кислое)

[валькирия]

Спасибо за рецептик !!!Люблю сою

[Vendi]

Как разнообразны корейская кухня рецепты.


Корейская кухня это очень вкусно. Предложу Вам маринованные шампиньоны по-корейски, попробуйте.

Продукты (на 6 порций)   
Шампиньоны свежие — 1 кг
Вода — 0,5 л
Растительное масло — 3 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Приправа для корейской моркови — 3 ст. л.
Уксус 9 % — 3 ст. л.
Репчатый лук — 1 шт.
Лимонный сок — по вкусу
Корейская морковь - для украшения
   

Как приготовить маринованные шампиньоны по-корейски:

1. Шампиньоны почистить, помыть и нарезать кусочками.

2. Воду в кастрюле вскипятить. Добавить растительное масло, сахар, соль, приправу для корейской моркови и уксус.

3. Положить в маринад шампиньоны и довести до кипения. Варить в течение 10-15 минут, периодически помешивая. Остудить.

4. На грибы поставить пресс, оставить в холодильнике на 8-10 часов.

5. Маринованные шампиньоны по-корейски готовы. Перед подачей на стол посыпать маринованные шампиньоны измельченным репчатым луком, взбрызнуть немного лимонным соком. Украсить маринованные шампиньоны корейской морковью.

Приятного аппетита!

[azazell]

Знаю что существует рецепт супа из морской капусты - один раз пробовал -было круто!  Кто знает - напишите здесь в этой темке.

[Soleil]

рецепт супа из морской капусты  напишите здесь в этой темке.

Миек-гук
Берем морскую капусту (если сухая, то вымачиваем минут 30, я обычно кипятком заливаю, накрываю крышкой и жду полчаса, но Иму всегда ругала за это и говорила, что надо холодной водой заливать). Морскую капусту (порезанную) обжарить на масле с соевым соусом (как бы притушить). Потом в кастрюльку, залить водой и варить пока капуста не станет оч мягкой.  Добавить банку говяжьей тушенки и прокипятить, добавив ложку ямнима. Если его нет, то выдавить чеснок смешать с красным перцем,  ошпарить кипятком (столовой ложки хватит) и дать настоятся, пока замачивается капуста. Перцовую заправку закинуть в суп с тушенкой одновременно. Досолить соевым соусом и добавить адиномодо. Некоторые добавляют репчатый лук, тож в конце, порубив его крупно и не обжаривая. Если миек-гук варим для кормящей мамы, (что оч полезно и необходимо) то ямним не добавляем, как и адиномодо,  и с соевым соусом не усердствуем, и желательно тогда варить его на курином бульоне. Когда подаем на стол, то посыпаем обжаренным ке (кунжут).

Ну, и в качестве бонуса))))

Хрящики по-корейски
Их начали делать уже в 2000-х годах, поэтому и столь странная обработка)))
Хрящи порезать, замочить в кока-коле на 2-3 часа. В раскаленную сковордку складываем хрящики и хорошенько обжариваем. Репчатый лук рубим средне полукольцами, режем болгарский перец, рубим чеснок и все обжариваем вместе с хрящиками. В конце добавляем кочудян разбавленный соевым соусом (пару ложек – в зависимости от количества хрящей и размера сковородки) , досаливаем и добавляем немножко сахарку – готово! Быстро и оч вкусно)))) А! ну и конеш посыпаем обжареным ке (кунжутом) 

[azazell]

Добавить банку говяжьей тушенки и прокипятить,

Хм - а если есть бульон из говядины например - т. е. разваривать капусту в говяжьем бульоне - так не пробовали?

[Soleil]

так не пробовали?

Неа))) Мы по стариковски  Мы чтим традиции  А Вы попробуйте - потом расскажите, но чет я уверена, что получится чего-то не того 

[azazell]

Неа))) Мы по стариковски  Мы чтим традиции  А Вы попробуйте - потом расскажите, но чет я уверена, что получится чего-то не того 

Это несколько убавляет этузиазм для экспериментов. Хотя ваши рецепты такие мудреные - что мне на самом деле сложно сделать хоть что-то по вкусу напоминающее оригинал.

[NiХ0]

Корейская кухня весьма вкусна, и вечно спорит с Индийской по остроте, но для кого-то очень огненная. Люди с материка обычно плюются от оригинала. Не привыкли...

мне на самом деле сложно сделать хоть что-то по вкусу напоминающее оригинал.

1.стремись к наивысшему
2. используй ресурсы грамотно
3. управляй желаниями
4. подчини инстинкты

Готовка еды, это медитация и лучше всего ее готовить с любовью ) У Вас обязательно все получится ;j Лучшие повара - мужчины.