Домашняя закваска для хлебопечения

[Erra]

Кто-нибудь делает хлеб в домашних условиях?
Мне интересен рецепт именно на самодельных дрожжах.
Я в инете видела рецепты дрожжей примерно такие: в банку положить равные части ржаной муки и воды, перемешать и оставить на сутки, на второй день добавить еще воды и муки и так 7 суток подряд, как закиснет хорошо - использовать для хлебопечения. Я пробовала делать по подобному рецепту, у меня всё время вырастает новая цивилизация в виде плесени, которую мне потом жаль выкидывать в унитаз Думаю, может в муке дело, мож там плесневый грибок, купила сёдня новую, ща поставлю, буду тут выкладывать фотки
Вообщем, кто делал - делитесь, а кто хочет сделать - давайте вместе

[Erra]

zdravnso.ru/articls/node/27
koolinar.ru/recipe/view/73899
Вот рецепты закваски и хлеба примерные