Что можно сотворить с гольцом?

[Batriya]

В наличии 5 рыб. Что можно сделать кроме пожарки? И чтоб побыстрее было, подскажите.

[Zmeisha]

Отличная уха из него получается или запечь с овощами

[212-й]

Распотрошить, обсыпать (обмазать изнутри) смесью зелени, соли и перца, взбрызнуть лимонным соком, обернуть фольгой и отправить в духовку.

[Batriya]

Спасибо за советы! 

[Erra]

Можно ещё нафаршировать - аккуратно снять кожу с рыбы вместе с хвостом и головой, мясо размолоть в фарш, сварить яйца, порезать, смешать с фаршем, добавить всяких специй, начинить рыбную кожу, обвязать веревочкой. Отваривать недолго в кастрюльке с чуточкой воды либо на паровой бане

[Гоcть]

Присолить крупной солью на пару часов, а потом  её смыть и повесить рыбок вялиться на балкон...

[Batriya]

Можно ещё нафаршировать - аккуратно снять кожу с рыбы вместе с хвостом и головой, мясо размолоть в фарш, сварить яйца, порезать, смешать с фаршем, добавить всяких специй, начинить рыбную кожу, обвязать веревочкой. Отваривать недолго в кастрюльке с чуточкой воды либо на паровой бане

Очень интересный рецепт, но долгий, меня мой сосун не отпустит на кулинарные эксперименты.

Присолить крупной солью на пару часов, а потом  её смыть и повесить рыбок вялиться на балкон...

Я как-то брезгую рыбу есть без термообработки, тогда уж заморозить дней на 40, а потом уж вялить. Вот только балкона у нас нету

[Гоcть]

как-то брезгую рыбу есть без термообработки

Согласен, хотя не брезгую, а опасаюсь)
3 дня глубокой заморозки обычно хватает.

[Batriya]

а опасаюсь)

и это тоже, но противно как-то...

[Batriya]

А вот если у рыбы ребра отделяются во время потрошки это значит ее за борт? Рыбой угостили, свежевыловленная, раз сами заморозили, пахнет свежей рыбой...
и с одной стороны кости прям вылазят, а с другой нет. Правда заметила, что с которой вылазят, там мясо желтое, будто желчь разлилась, мож она и переварила мясо и кости полезли?