Камчатский форум, новости, комментарии, обсуждения

Форумы по интересам => Домашнее хозяйство => Тема начата: Танико от 08:55, 18 декабря, 2012

Название: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Танико от 08:55, 18 декабря, 2012
Выложу свой любимый рецепт для выпечки в мультиварке, это простейший кекс,  удается всегда и всем,  подходит для апгрейда в тортик .
3 яйца
1 стакан сахара
200г.  сливочного масла растопить
1,75 стакана муки
0,5 ч.л. соды
0,5 ч.л. лимонной кислоты
100г.  изюма.
Можно добавить какао, орехи. .
В режиме выпечка на 60 мин. , после сигнала открыть крышку на минут 5 (потом легче вытряхнется из кастрюли).

Модераторы , не ругайтесь - у нас нет раздела для мультиварочных рецептов,  а разговор завели здесь))
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: голдик от 09:13, 18 декабря, 2012
А вместо изюма яблоки пойдут?
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: kba от 10:56, 18 декабря, 2012
Торт из детства,называется "трёхстаканник",чтоб не казался сухим, после выпечки разрезался пополам,и в разрез закладывался крем из взбитых сливочного масла и сгущёнки.И пекся он в форме под названием "Чудо-печь" с дыркой  посередине. Лимонной кислоты тогда не было,соду "гасили" уксусом. Торты на каждом углу тогда не продавались,вернее их не было в продаже вообще. Думаю,он и в хлебопечке может неплохо получиться.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: чертенок13 от 11:11, 18 декабря, 2012
ой, я вот только на этой неделе обзавелась именинной мультиваркой, и ужасно счастлива, что она теперь у меня есть.
Пока в восторге от того как варится рис! Нравится просто забрасывать туда голени, лук, морковь, соль, томатпасту - клево получается!
рада этой теме
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: чертенок13 от 12:03, 18 декабря, 2012
вопрос про выпечку..
А когда печешь кекс например..он сверху подрумянивается?
Я попробовала..покупной просто в коробке, разбавила сухую смесь как написано - мне пришлось его переворачивать..ну и вообще плохо получилось.
Так вот предполагается ли что сверху пойдет подрумянивание тоже когда выпекаешь в мультиварке?
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Irenka от 13:42, 18 декабря, 2012
В большинстве мультиварок верх остается белым, в крышках нет тенов. Я тоже переворачивала.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: murka от 19:55, 23 декабря, 2012
Девочки, у кого ARC.. Я обратила внимание, что когда выбираешь какую-то функцию, то не идет обратный отсчет. Например, нажимаешь на кашу, высвечивается на табло 20 минут, а готовится весь день, пока не выключишь. Исключение составила функция йогурта. Это у всех так или только мне повезло? :o
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: murka от 19:57, 23 декабря, 2012
Я очень требовательна к борщу, так вот в мультиварке он получается как надо. Вначале варю курицу на функции Цыпленок, потом закидываю овощи и включаю Суп. В конце закидываю капусту, зелень и чеснок и вкючаю еще на пару минут.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Zmeisha от 21:52, 23 декабря, 2012
Цитата: murka от 19:55, 23 декабря, 2012
Девочки, у кого ARC.. Я обратила внимание, что когда выбираешь какую-то функцию, то не идет обратный отсчет. Например, нажимаешь на кашу, высвечивается на табло 20 минут, а готовится весь день, пока не выключишь. Исключение составила функция йогурта. Это у всех так или только мне повезло? :o

а Вы клапан паровой закрываете? пока внутри не появится определенное давление, отсчет обратно не пойдет, так и будет греться. Сама с этим столкнулась :) а потом либо оставить минут на 15 и давление само спадет, либо повернуть клапан и пар с шипением выйдет, только если варю суп, прикрываю его тряпочкой, т.к. брызгается немного.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Irenka от 22:03, 23 декабря, 2012
Девочки, а я вот не могу разобраться, варила гороховый суп, после готовки закинула обжарку и хотела поставить еще на 10 мин, но мультя упрямо сама ставила время на 20 мин и все тут :( по  таймеру не хотело ставиться :( Подскажите. что не так делаю
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: murka от 11:17, 24 декабря, 2012
Цитата: Zmeisha от 21:52, 23 декабря, 2012
а Вы клапан паровой закрываете? пока внутри не появится определенное давление, отсчет обратно не пойдет, так и будет греться. Сама с этим столкнулась :) а потом либо оставить минут на 15 и давление само спадет, либо повернуть клапан и пар с шипением выйдет, только если варю суп, прикрываю его тряпочкой, т.к. брызгается немного.
А вот тут поподробней...Клапан - это который с носиком? Во время готовки он отвернут от крышки, получается закрыт.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: чертенок13 от 11:20, 24 декабря, 2012
так эта фигнюшка , которая закрывает дырочку, из которой потом капает это паровой клапан? блин..я думала элемент упаковки...и выбросила..эту пластмасску.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Zmeisha от 11:20, 24 декабря, 2012
Цитата: murka от 11:17, 24 декабря, 2012
А вот тут поподробней...Клапан - это который с носиком? Во время готовки он отвернут от крышки, получается закрыт.

да, тот который с носиком, у него всего два положения, открыт и закрыт, покрутите его и поймете в каком положении он закрыт, в каком открыт, при готовке из него НЕ должен идти пар, у меня совсем немножко сопит и то, Если полная чаша.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Zmeisha от 11:21, 24 декабря, 2012
Цитата: чертенок13 от 11:20, 24 декабря, 2012
так эта фигнюшка , которая закрывает дырочку, из которой потом капает это паровой клапан? блин..я думала элемент упаковки...и выбросила..эту пластмасску.

так, давайте, что бы не путаться, я сейчас сфотаю и покажу, фигнюшка не пластиковая и что бы ее оторвать надо приложить усилия :)
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Zmeisha от 11:29, 24 декабря, 2012
вот та фигнюшка на крышке - паровой клапан, сверху да - пластиковая, внутри железная, сейчас попробовала, просто так ее из крышки не снять. Первая фота - клапан закрыт, вторая - открыт. Готовить надо при закрытом.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: чертенок13 от 11:34, 24 декабря, 2012
у меня другая мультиварка...совсем простецкая дешевенькая..и даже функции ЦЫПЛЕНОК там нету..и наверное,  это я все таки клапан оторвала  :(
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Zmeisha от 11:37, 24 декабря, 2012
я так поняла, что без клапана, это просто электро-кастрюля, можно просто варить или обжаривать, а с клапаном она превращается в скороварку, за счет повышения давления внутри - ускоряется время приготовления. И кстати, время почти во всех режимах (по крайней мере в тех, которые использую :) ) я уменьшаю минут на 5, если варить так как запрограммированно, получается сильно разваренно.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: murka от 11:47, 24 декабря, 2012
Цитата: Zmeisha от 11:20, 24 декабря, 2012
да, тот который с носиком, у него всего два положения, открыт и закрыт, покрутите его и поймете в каком положении он закрыт, в каком открыт, при готовке из него НЕ должен идти пар, у меня совсем немножко сопит и то, Если полная чаша.
Закрыт во время готовки. Обратный отсчет не идет.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: murka от 11:57, 24 декабря, 2012
Цитата: Zmeisha от 11:29, 24 декабря, 2012
вот та фигнюшка на крышке - паровой клапан, сверху да - пластиковая, внутри железная, сейчас попробовала, просто так ее из крышки не снять. Первая фота - клапан закрыт, вторая - открыт. Готовить надо при закрытом.
Тогда я вообще ничего не понимаю. Я думала, что наоборот.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: murka от 11:59, 24 декабря, 2012
Цитата: Zmeisha от 11:37, 24 декабря, 2012
я уменьшаю минут на 5, если варить так как запрограммированно, получается сильно разваренно.
Я тоже уменьшаю..особенно добивает каша - 20 минут )
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Zmeisha от 12:00, 24 декабря, 2012
Цитата: murka от 11:57, 24 декабря, 2012
Тогда я вообще ничего не понимаю. Я думала, что наоборот.

ну там же видно, если клапан ниже - закрыт, если чуть выше крышки - открыт :) Крутится-то он на 360 градусов :)
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: murka от 12:03, 24 декабря, 2012
Цитата: Zmeisha от 12:00, 24 декабря, 2012
ну там же видно, если клапан ниже - закрыт, если чуть выше крышки - открыт :) Крутится-то он на 360 градусов :)
В инструкции вроде было написано, что его нужно поворачивать перпендикулярно крышке.. и вроде на видео так было.  :repa: Жду ответов других форумчан... :bams:
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: murka от 12:04, 24 декабря, 2012
Попробую сегодня с "закрытым" клапаном готовить..может будет отсчет.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: most от 12:49, 24 декабря, 2012
Цитата: Irenka от 22:03, 23 декабря, 2012
Девочки, а я вот не могу разобраться, варила гороховый суп, после готовки закинула обжарку и хотела поставить еще на 10 мин, но мультя упрямо сама ставила время на 20 мин и все тут :( по  таймеру не хотело ставиться :( Подскажите. что не так делаю

А мальчикам можно советы раздавать? :)
Если хотите поставить другой режим во время готовки, просто сделайте сброс программы и запустите программу по новой с нужным временем.

Цитата: murka от 11:47, 24 декабря, 2012
Закрыт во время готовки. Обратный отсчет не идет.

Был один раз момент, когда мультиварка не смогла войти в режим и не было обратного отсчёта программы. Готовили мои домашние  тушёную капусту. Полез смотреть, оказалось не правильно стояла уплотнительная резинка в крышке. Я её посадил плотнее и всё заработало. Это  хорошо видно. Из под крышки травит пар.

Цитата: murka от 12:04, 24 декабря, 2012
Попробую сегодня с "закрытым" клапаном готовить..может будет отсчет.
Если присмотреться на клапане есть обозначения. В двух положениях он только закрыт. Если он открыть, через него очень сильно, под давлением  выходит пар. Это  не только видно, но и слышно.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: УЗOH от 15:45, 24 декабря, 2012
На нашей мультиварке отсутствует малое кольцо поплавкового клапана. Видимо, куда-то пролюбили при запуске в эксплуатацию. Интересно, в городе такое кольцо можно оперативно отыскать...

На фото оно из полупрозрачного пластика.
(https://pkforum.ru/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.multivarka-shop.ru%2Fimages%2Fmisc%2Fvidsnizu3.jpg&hash=27437375f5a1574fa57e7269e28f1d04a632d558)
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: olesya_001 от 16:17, 24 декабря, 2012
Только увидела тему и вопросы. Все кто заказывал и что-то непонятно, звоните, я без проблем расскажу и объясню.
murka, суп при правильно собранной мультиварке готовится очень быстро - мясо я ставлю на 15 минут и потом закидываю овощи (если борщ картошку капусту и обжарку) на 2 минуты и все готово. Единственное на борщ свеклу целиком закидываю вместе с мясом, потом свеклу достаю, и закидываю остальные овощи. Пока они готовятся свекла остывает, я ее натираю на терке и последней забрасываю и больше не кипячу - цвет у борща ярко-бордово-сочный.
Гороховый суп готовлю как и все остальные - сначала мясо, а потом горох и картошку и обжарку на 5 минут (может горох и раньше готов, забываю проверить на 2-х минутах).
остальные супы овощи готовлю на режиме суп - уменьшаю до 2- минут.
Каши - овсяная в зависимости от геркулеса (пропаренный или нет) - все закладываю вместе с маслом сливочным и ставлю на 5-6 минут, пшенная и рисовая  - 10 минут.
Плов - сначала обжариваю лук и морковь в чаше мультиварки при открытой крышке, затем убираю обжарку, закидываю мясо - так же обжариваю, возвращаю туда обжарку, кидаю рис, перемешиваю, втыкаю зубчики чеснока и воды добавляю вровень с пловной массой (если больше воды, то будет рисовая каша с мясом), включаю на режим рис - 8 минут, после этого не открываю крышку 20-30 минут - плов получается рассыпчатый и очень вкусный.
На пару - картошку укладываю на решетку, солю ее и включаю режим суп (у меня нет функции пар - старая модель) - 8 минут (если картошка крупная можно 10-12 минут). рекомендую - картошка получается вкуснее, чем просто в воде отварена.
На пару можно приготовить рыбу - уложить в лодочки из фольги, сверху овощи и сметану - режим рыба 8 минут.
Котлеты на пару - укладываю на решетку котлеты - 25 минут режим мясо.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: olesya_001 от 16:28, 24 декабря, 2012
Цитата: murka от 11:47, 24 декабря, 2012Закрыт во время готовки. Обратный отсчет не идет.

Обратный отсчет начинается не сразу, а после того как закипит содержимое чаши и наберется давление - мультиварка скажет пик - тогда должны цифры уменьшаться, при этом первые два нолика будут мигать.
murka - если что, позвоните мне. У мультиварок гарантия - 1 год.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: olesya_001 от 16:30, 24 декабря, 2012
Цитата: Aquaholic от 15:45, 24 декабря, 2012На нашей мультиварке отсутствует малое кольцо поплавкового клапана. Видимо, куда-то пролюбили при запуске в эксплуатацию. Интересно, в городе такое кольцо можно оперативно отыскать...

На фото оно из полупрозрачного пластика.

В городе вряд ли найдете.
Я посмотрю дома, как оно выглядит. Если что, мне заказ должны отправить на днях - я для вас закажу его тогда.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: УЗOH от 16:50, 24 декабря, 2012
Цитата: olesya_001 от 16:30, 24 декабря, 2012
В городе вряд ли найдете.
Я посмотрю дома, как оно выглядит. Если что, мне заказ должны отправить на днях - я для вас закажу его тогда.

Это кольцо изначально стоит на клапане или идет в пакете с ложкой, стаканчиком и т.п.?
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: most от 17:18, 24 декабря, 2012
 :zha:
Цитата: Aquaholic от 16:50, 24 декабря, 2012
Это кольцо изначально стоит на клапане или идет в пакете с ложкой, стаканчиком и т.п.?
Стоит на клапане.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: _БРИТАНИКА_ от 18:48, 24 декабря, 2012
что-то у всех одни проблемы с чудом техники...я томям готовила-дико вкусно)
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Irenka от 21:13, 24 декабря, 2012
 olesya_001, у меня таймер не хочет работать :( Например, я хочу время убавить, нажимаю на минус, но время не убирается :( Хотя на всех программах устанавливается свое время и по-этому времени идет отсчет, но если попробуешь время убавить, оно не убавляется :(
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: most от 22:21, 24 декабря, 2012
Цитата: Irenka от 21:13, 24 декабря, 2012
у меня таймер не хочет работать :( Например, я хочу время убавить, нажимаю на минус, но время не убирается :( Хотя на всех программах устанавливается свое время и по-этому времени идет отсчет, но если попробуешь время убавить, оно не убавляется :(

Время можно редактировать только в течении первых 10 секунд, после запуска программы. Если не успели, программа запустится с запрограммированным временем. В инструкции об этом написано.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Irenka от 22:25, 24 декабря, 2012
 most, спасибо за совет, буду иметь ввиду, а то я уже думала что у меня неполадки с мультиваркой))
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Lansa от 14:55, 25 декабря, 2012
Сегодня готовила курочку в мультиварке - быстро и вкусно:
Курица - 1, 5кг голеней
Папоротник - 1 связка
Морковь - 3 шт (крупной)
Лук - 1шт (крупный)
Масло сливочное - 100гр
Масло подсолнечное 100гр
Соль, перец, приправы - по вкусу.

Обжариваем курицу на смеси подсолнечного и сливочного масел до золотистой корочки на сильном огне, в конце добавляем нашинкованный лук - так же до золотистого состояния, режем отмоченный папоротник - 1,5-2см. длиной, трём на крупной тёрке или режем морковь, всё это укладываем слоями в мультиварку: папоротник-морковь курица+ папоротник-морковь-курица (повтор как минимум 2 раза), солим перчим, добавляем 2 стакана кипятка и ставим на тушение - 30 минут. Очень вкусно и быстро получается!
Курицу можно любую - хоть целиковую порезать, хоть части.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Танико от 15:18, 25 декабря, 2012
Кстати, обжаривать мясо перед тушением можно и в самой мультиварке. У меня не такая многопрограммная,  как у всех здесь,  а простой панасоник с 6ю  программами,  потому я обжариваю мясо или там голубцы на программе выпечка. А потом уже добавить овощи или ингредиенты для соуса и тушить.
У меня сегодня тоже курица в мульте , с грибами.
А на десерт йогурт,  рецепт нашла голдик : смешать молоко с несладким йогуртом активиа,добавить кому сахара,  а кому трав пряных )) разлить по баночкам, поставить в кастрюлю, на дно ее налить воды высотой сантиметра три. Выставить на подогрев на час, как остынет- в холодильник.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: чертенок13 от 16:45, 25 декабря, 2012
у меня простецкая препростецкая мультиварка...и нету функции йогурт. Может ли быть иное название для йогуртной функции?
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Lansa от 18:10, 25 декабря, 2012
Я пока обжаривать в мульте не решалась. Попробую... :) У меня тоже простой "панасоник" с 6-ю программами.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: most от 18:51, 25 декабря, 2012
 
Цитата: чертенок13 от 16:45, 25 декабря, 2012
у меня простецкая препростецкая мультиварка...и нету функции йогурт. Может ли быть иное название для йогуртной функции?

Цитата: Танико от 15:18, 25 декабря, 2012
А на десерт йогурт,  рецепт нашла голдик : смешать молоко с несладким йогуртом активиа,добавить кому сахара,  а кому трав пряных )) разлить по баночкам, поставить в кастрюлю, на дно ее налить воды высотой сантиметра три. Выставить на подогрев на час, как остынет- в холодильник.

Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: МалаЯ от 19:12, 25 декабря, 2012
Ой, девочки...мне мама всё уши прожужжала-так мультиварку хочет. Так что буду заказывать,а потом тоже рецептами делиться))
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Арктика от 20:02, 25 декабря, 2012
Немного неудобно что программы названы не кулинарными операциями (тушение, обжарка, варка, томление и т.д.) а названиями блюд. Ну рис\рыба.. и что? ну мясо.. или это мне с непривычки так..   Пожарить вроде можно на режиме мясо, варить на режиме суп а как потушить на ме-ее-едленном огне?
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: olesya_001 от 20:31, 25 декабря, 2012
Цитата: чертенок13 от 16:45, 25 декабря, 2012
у меня простецкая препростецкая мультиварка...и нету функции йогурт. Может ли быть иное название для йогуртной функции?

Попробуйте на режиме подогрев сделать йогурт. У меня подруга ряженку готовила (у нее тоже нет функции йогурт), прокипятила, остудила, добавила ложку сметаны и оставила на режиме подогрев на ночь, при этом пару раз открывала и спускала пенку. Утром в чаше была густая светло-коричневая ряженка (или варенец, не помню как правильно). Ей очень понравилось - получилось как из печки.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: olesya_001 от 20:33, 25 декабря, 2012
Цитата: Арктика от 20:02, 25 декабря, 2012Пожарить вроде можно на режиме мясо, варить на режиме суп а как потушить на ме-ее-едленном огне?
Да, тушения медленного нет - можно попробовать режим выпечка, на нем должно долго и медленно готовится. А так, она ведь работает как скороварка.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: murka от 20:54, 25 декабря, 2012
Овощи вроде как тушатся на режиме "суп".
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: most от 21:01, 25 декабря, 2012
Овощи тушим в режиме цыплёнок, немного воды, немного растительного масла.
Вчера готовили мясо. В режиме "мясо" с открытой крышкой обжарили лук, морковку, потом мясо. Затем добавили водички и опять на режиме "мясо" с закрытой крышкой 10-15 минут, в зависимости от сырья. После окончания программы , опять режим "мясо" с открытой крышкой, до выпаривания излишков воды. Не довольных не было :)
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: scorpion от 21:11, 25 декабря, 2012
А вода в суп льется холодная или кипяток?
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: olesya_001 от 18:35, 30 декабря, 2012
Цитата: scorpion от 21:11, 25 декабря, 2012А вода в суп льется холодная или кипяток?

Я холодную наливаю. Если срочно надо, тогда кипяток.

Сейчас поставила готовить язык в мультиварке готовиться, думала разрезать придется, а он аккуратненько свернулся и вошел целиком. Поставила на режим мясо - 35 минут. Посмотрю, будет ли готов за это время. На плите 2-3 часа его варила.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Zmeisha от 19:10, 30 декабря, 2012
Кстати, а если картошку в мундирах и свеклу варитьт? то на сетке на пару или прям в воде? и на каком режиме?
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: olesya_001 от 19:13, 30 декабря, 2012
Цитата: Zmeisha от 19:10, 30 декабря, 2012
Кстати, а если картошку в мундирах и свеклу варитьт? то на сетке на пару или прям в воде? и на каком режиме?

В мундирах так же в воде, как и в кастрюле, только время приготовления минут 7-8, а свеклу я среднего размера 15 минут варила. Можно и на пару попробовать, но я не готовила на пару в мундирах.
Все овощи готовлю на режиме суп
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Irenka от 21:15, 30 декабря, 2012
Можно сразу двух зайцев убить, налить воду и варить яйца, а на решетку картошку и морковь. 10 мин и готово. А язык я вчера варила 20 мин, сварился хорошо
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: olesya_001 от 21:59, 30 декабря, 2012
А я после 30 минут попробовала проткнуть язык ножом, язык мягкий, но вытекла сукровица - в итоге я его еще на 20 минут поставила. Наверное будет таять во рту - получился ооочень мягкий.
Яйца в мульте не готовила еще, надо попробовать
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Zmeisha от 00:42, 31 декабря, 2012
яйца в мультю на 20 минут это слишком, я их в кастрюльке ровно 4-5 минут кипячу... Сейчас поставила картошку и свеклу на 12 минут, посмотрим :)
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: most от 00:57, 31 декабря, 2012
Опробовали холодец,  вышел неплохо, а главное быстрее чем на эл. плите.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Танико от 14:39, 31 декабря, 2012
Цитата: most от 00:57, 31 декабря, 2012
Опробовали холодец,  вышел неплохо, а главное быстрее чем на эл. плите.
:beer у нас сегодня с утра был разбор мяса, которое ночью варилось)
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Zmeisha от 14:52, 31 декабря, 2012
картошка-свекла в мульте 10 минут и готово :) все таки удобная штукенция :)
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: kba от 15:55, 31 декабря, 2012
Цитата: Zmeisha от 14:52, 31 декабря, 2012картошка-свекла в мульте 10 минут и готово

Аналогично и в микроволновке, хош в стеклянной посуде, хош в пластиковом пакете.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Zmeisha от 16:13, 31 декабря, 2012
Цитата: kba от 15:55, 31 декабря, 2012
Аналогично и в микроволновке, хош в стеклянной посуде, хош в пластиковом пакете.

раньше в пакете делала :) теперь пакеты экономлю  :degen
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Отшельник от 17:52, 31 декабря, 2012
куча полезных советов и рецептов в формате fb2:
http://flibusta.net/b/307424 (http://flibusta.net/b/307424)
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: most от 20:35, 03 января, 2013
Цитата: Арктика от 20:02, 25 декабря, 2012
  Пожарить вроде можно на режиме мясо, варить на режиме суп а как потушить на ме-ее-едленном огне?

Спросил у производителей, написали: тушить на медленном огне можно в режимах каша и суп.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: голдик от 10:22, 04 января, 2013
А мне вчера фирма Panasonic прислала ба-а-льшую красивую книгу с рецептами для мультиварки, СВЧ и соковыжималки ;)
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: olesya_001 от 17:31, 04 января, 2013
Тортик домашний.
Классический бисквит.
4 яйца, 130 гр. сахара, 100 гр. муки, щепотка ванилина. Яйцо разделила отдельно взбила белок с половиной сахара, отдельно желток с половиной сахара и ванилином. Треть белка ввела в желток и аккуратно перемешала. Затем добавила муку, тоже перемешала аккуратно. И в конце остальной белок ввела.

Выпекала на режиме выпечка 35 минут.

Охладила, разрезала на 3 коржа, пропитала сиропом (вскипятила 100 гр. сахара и 100 гр воды, остудила, добавила ложку виски).
Крем: банка вареной сгущенки+полбанки обычной сгущенки и мелко порезанная курага.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: profugol от 07:25, 14 января, 2013
Могу предложить торты в мультиварке рецепты (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=912)
Лимонный кёрд
Продукты
Лимон - 4 шт. (или смесь лимонов и апельсинов)
Сахар - 200 грамм
Масло сливочное - 100 грамм
Яйца куриные - 4-5 штук.
Снимаем цедру с лимонов и апельсинов. В емкость с цедрой выдавливаем сок 2-х лимонов и 1 апельсина (или всех лимонов). И добавляем туда 200 грамм сахара. Можно пудры, но разницы никакой. В сиропе сахар разойдется. Ставим это все на водяную баню и ждем, пока сахар практически растворится. До кипения не доводить. В мультиварку ставим на режим "тушение", закрываем крышку и забываем минут на 8-10. Режем сливочное масло небольшими кусочками и добавляем к цитрусовой смеси. Мешаем на водяной бане до растворения масла. В мультиварке оставляем минут на 6. В это время яйца перемешиваем для соединения желтков с белками. Взбивать не нужно. Перемешиваем масляно-цитрусовою массу, пробуем на температуру. Если масса очень горячая, на время снимаем ее с огня, иначе белки могут свернуться. В мультиварке проблем возникнуть не должно. Добавляем тонкой струйкой яйца, постоянно мешаем. После этого на водяной бане нагреваем смесь 20-25 минут, постоянно помешивая. В мультиварке помешать сразу после введения яиц и потом каждые 7-10 минут. Оставляем также минут на 25. Затем крем остужаем, он загустеет. И кушаем лимонный кёрд с чаем, печеньками, кексами, хлебом.

Сухой яблочный пирог
Продукты
Сахар - 1 стакан
Мука - 1 стакан
Манка - 1 стакан
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Яблоки средние - 5 шт.
Масло сливочное - 100 грамм
Я готовила этот яблочный пирог в мультиварке. Для обычной духовки нужно только разогреть ее до 180 градусов и сократить время выпечки сухого яблочного пирога до 40 минут.
Все сухие ингредиенты перемешать. Кастрюлю смазать маслом. Насыпать 3 ст. ложки сухой смеси, на нее натереть 1 яблоко. Повторять слои, пока не закончатся все составляющие. Сверху натереть сливочное масло и поставить сухой яблочный пирог на Выпечку на 50 минут.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: ellinav от 18:14, 06 марта, 2013
У меня тоже панасоник. Не решилась на редмонд. Была их пароварка, так программная часть и месяца не прослужила. Хороший сайт увидела в ливинтернете: рецепты для мультиварки (http://multivarca.narod.ru/)
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Одуванчик от 23:17, 06 марта, 2013
а я пока только в мечтающих о мультиварке :repa: :repa: :repa:
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: profugol от 06:46, 09 марта, 2013
Рекомендую приготовить курица в мультиварке рецепт (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=912,933) целиком
Продукты
Курица быстрого приготовления, целая - у меня попалась весом 1450 грамм
Айва свежая - 1 штучка
Чеснок - 2 больших зубчика
Базилик сушеный измельченный - 1 столовая ложка
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Собственно, этот рецепт приготовления курицы в мультиварке очень простой, но результат потрясающий: курица, благодаря фруктам (пишу так, потому что айва не всегда есть под рукой и заменить ее можно яблоками, грушами, апельсинами, даже кусочки тыквы с сухофруктами будут хорошо работать с курицей) получается сочной, куриное мясо не пересушенное, даже филе грудки. Чеснок и базилик при запекании с курицей настолько наполняют вашу кухню вкусными ароматами, что вы ждете с нетерпением, когда эту запеченную курицу вынуть из мультиварки.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: jhuk от 08:29, 09 марта, 2013
Я в мультиварке в основном пользуюсь функцией молочная каша для завтраков (основной мотив покупки) и варка на пару. Редко тушение, но мне не очень нравится все сваливать в одну кучу одновременно и долго томить, хотя иногда пользуюсь удобством все накидать и забыть на 1.5-2 часа. Выпекаю только в духовке, никаких мультиварок
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: 212-й от 20:23, 11 марта, 2013
Принимайте новобранца - сегодня получил мультю и теперь с бОльшим интересом буду заглядывать в эту тему. :) А пока, наверное уже на выходных, не торопясь начну осваивать девайс с пары рецептов, что описаны в книге, к нему приложенной. :)
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Denny-boy от 20:50, 11 марта, 2013
Гречневая каша или молочные каши для начинающих самое то. И очень вкусно получается.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Каркуша от 21:46, 11 марта, 2013
После чтения интернетов пришла к чёткой определенности, какую же мультиварку я себе хочу. Но (!) в канун 8 марта папа возжаждал одарить меня сим девайсом и более не пучить себе мозг. Завел меня в Дружбу, и, пока я брезгливо тыкала пальчиком в единственную тамошнюю модель мульти и морщила нос от её убогого функционала, отец шипел мне в ухо "нучёнучёдавайберёмнучёнучё". В итоге жаба синица в руках победила практичность и я поддалась на халяву.
Крайне удачны пловы, в т.ч. и фруктовый, бисквит был откровенно гадок, курица хорошо получилась.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Absolu от 15:24, 12 марта, 2013
А какие модели мультиварок считаются хорошими? Redmond, Белый кот, Bork ???

Вычитала в интернете - "По сравнению с другими мультиварками, BORK имеет съемный клапан сброса давления, который чистится вручную, а не в сервис-центре".

Что еще нужно учесть при выборе мультиварки?
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Каркуша от 20:11, 12 марта, 2013
Для меня были важны объем, заменяемость (допокупка) чаши, задаваемые программы и их настройка, съемная крышка (или что там пачкается) и функции скороварки.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: jhuk от 05:30, 13 марта, 2013
Цитата: Absolu от 15:24, 12 марта, 2013
А какие модели мультиварок считаются хорошими? Redmond, Белый кот, Bork ???

Вычитала в интернете - "По сравнению с другими мультиварками, BORK имеет съемный клапан сброса давления, который чистится вручную, а не в сервис-центре".

Что еще нужно учесть при выборе мультиварки?
Panasonic - IMHO, у нее тоже съемный клапан. Но цены перед новым годом на панасоньки прилично подскочили.
Учитывать надо необходимые вам функции, меня интересовало только 3 режима, поэтому 6 про запас устроило)

Мне был важен таймер, не во всех есть, кашу на завтрак загружаю с вечера, утром приятно спокойно собираться и к нужному времени садиться с молочной кашей и кружкой кофе на завтрак :)

И литраж. Я специально искала маленькую на 2.5 литра, про запас готовить не  люблю, нравится все свежее, в 2.5 литра вмещается штук 8 котлет в верхний ярус и грамм 200-300 крупы вниз, куда больше-то? Полной емкости на 2.5 литра тушенного мяса с овощами тоже не на раз хватает, учитывая, что средняяы порция ок 300-400 мл.
Зато молочную кашу можно варить нужным количеством каждое утро, а не размазывать по донышку 5 литровой мульти.

Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Absolu от 06:41, 13 марта, 2013
а где купить Панасоник ? )
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: jhuk от 07:56, 13 марта, 2013
Цитата: Absolu от 06:41, 13 марта, 2013
а где купить Панасоник ? )
Если в вашей рознице нет, в интернете она много где есть.
У меня, например, такая
http://market.yandex.ru/model.xml?modelid=6221420&hid=4954975 (http://market.yandex.ru/model.xml?modelid=6221420&hid=4954975)
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Absolu от 10:28, 16 марта, 2013
Купила мультиварку "Личный повар" Stadler Form - теперь , надеюсь, будет моей помощницей  :love
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Одуванчик от 14:41, 16 марта, 2013
Цитата: Absolu от 10:28, 16 марта, 2013
Купила мультиварку "Личный повар" Stadler Form - теперь , надеюсь, будет моей помощницей  :love
Ирочка, поздравляю тебя с покупкой. Она действительно помощница. Я взяла у мамы на выходные мульти варку для тестирования.
Вчера вечером перед сном приготовила суп с лапшой за 40 минут и ноль заморочек.
Утро: каша пшённая.
в 11 отвела одного ребенка на занятия. Пришла домой и поставила суп овощной для себя.
в 12 пошла за первым ребенком, отвела на занятия второго. Вернулась домой, а там запахи нереально вкусные, мой овощной супчик готов был, а ведь если бы сама варила то вряд ли были такие ароматы. После супа поставила апельсиновый кекс. Пошла забрала второго ребенка с занятий, вернулись домой, а там пахнет выпечкой. Эксперимент продолжается, поставила сейчас еще один корж выпекаться. Детям очень понравилась и каша, и суп с лапшой, теперь на кекс покушаются, но сказала, что вечером будем есть, скорее всего тортиком его сделаю. Что мне в ней понравилось, так то, что она готовит быстро и гарантировано вкусно. Все хочу хочу себе такую же!!!!!!
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Absolu от 15:52, 16 марта, 2013
Иришка, спасибо, приятно!  :love
Тебе, после такой проверки обязательно нужно купить мультиварку.
Я пока сижу читаю рецепты и не знаю с чего начать , что приготовить ))
Обязательно , потом напишу , что готовила и как получилось или не получилось :)
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: МалаЯ от 16:36, 16 марта, 2013
Читаю описание ваших вкусняшек и тихонько пока завидую :) Мама уже всё уши мне мультиваркой прожужжала,а вот какую именно купить-пока дот конца еще не определились. Хочет квадратную, чтобы была как скороварка, со сменными чашами с керамическими покрытием..в общем, чтобы всё тридцать три удовольствия сразу)))
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: murka от 16:58, 16 марта, 2013
Цитата: МалаЯ от 16:36, 16 марта, 2013
Читаю описание ваших вкусняшек и тихонько пока завидую :) Мама уже всё уши мне мультиваркой прожужжала,а вот какую именно купить-пока дот конца еще не определились. Хочет квадратную, чтобы была как скороварка, со сменными чашами с керамическими покрытием..в общем, чтобы всё тридцать три удовольствия сразу)))
С Олесей посоветуйтесь, она заказывает мультиварки, опыт у нее большой в этом деле))...
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: olesya_001 от 17:27, 16 марта, 2013
Цитата: murka от 16:58, 16 марта, 2013С Олесей посоветуйтесь, она заказывает мультиварки, опыт у нее большой в этом деле)

Таня, честно говоря, я могу только консультацию по своим дать, остальными даже не интересовалась.
Для меня, кончено, главное, чтобы была скороварка, иначе по 2 часа суп готовить - это долго.
И наличие возможности дополнительного приобретения сменных чаш - тоже важно.
Теперь, когда сама йогурт готовлю и эта функция желательна, но не обязательна, так как мультиварка как термос, тепло долго сохраняет.
Выпечка, наверное, есть на всех мультиварках.
И объем чаши, на семью из 3-х и более человек лучше брать 6 литровую
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: jhuk от 21:06, 16 марта, 2013
Цитата: olesya_001 от 17:27, 16 марта, 2013

И объем чаши, на семью из 3-х и более человек лучше брать 6 литровую
:shoking это кто как ест
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Zmeisha от 21:20, 16 марта, 2013
Я взяла 6-ти литровую чашу и нисколько не жалею, варю по половинке и не засоряются клапана, т.к. при кипении и сбросе давления до крышки брызги не достают :)
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: olesya_001 от 21:27, 16 марта, 2013
Цитата: jhuk от 21:06, 16 марта, 2013это кто как ест

я готовлю первое и второе на 3 дня, чаще готовить нет времени. Чаши, естественно не до краев, а примерно на 2\3 заполнены. До краев и не налить.
А если готовить холодец, тогда однозначно лучше 6 литровую.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: jhuk от 21:35, 16 марта, 2013
Цитата: olesya_001 от 21:27, 16 марта, 2013
я готовлю первое и второе на 3 дня, чаще готовить нет времени.
А ну тогда понятно, я так надолго не готовлю, на второй день  к вечеру никто есть не будет
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Absolu от 22:02, 16 марта, 2013
У меня на 4 литра  мультиварка. Куда больше? Зачем?
Приготовила плов с бараниной . Супер ! ))
Загрузила все для каши на 9- 30 утра на завтра.
Я уже счастлива ,что у меня такая вещь есть! ))
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Marta от 17:05, 17 марта, 2013
Цитата: olesya_001 от 21:27, 16 марта, 2013
я готовлю первое и второе на 3 дня, чаще готовить нет времени. Чаши, естественно не до краев, а примерно на 2\3 заполнены. До краев и не налить.
На 3 дня самый оптимальный вариант готовки  :yes ))) ..когда нет времени готовить каждый день..

Цитата: olesya_001 от 21:27, 16 марта, 2013А если готовить холодец, тогда однозначно лучше 6 литровую.
:p

Блин.. я уже начинаю хотеть мультиварку..  :bams: За те свободы, которые она сулит..  :repa:

Очень хочется услышать отзывы нашего знатного форумского кулинара-мужчины 212-го  :brovki: )))))


Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Zmeisha от 17:41, 17 марта, 2013
Закинула сейчас борщ :) через 4 минуты будет готов :) запахи просто сногсшибательные :)
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Absolu от 18:01, 17 марта, 2013
Я вчера приготовила плов с бараниной в своей новой мультиварке  ОЧЕНЬ вкусно!  :coolgay
С вечера засыпала все для утренней овсяной каши. Каша получилась тоже очень вкусная!
Я счастлива, что купила мультиварку  :coolgay

На днях буду готовить вот такой суп. Пока просто делюсь рецептом. Если кто-нибудь приготовит раньше меня, пишите как получилось. Уверена будет ВКУСНО! ))

Немецкий Суп-гуляш с картофелем  :love

Ингредиенты

Сливочное масло   50-100 гр.
Говядина мясо (кубиками)   500-700 гр.
Лук порезанный   2 шт.
Чеснок (ножом прессованный)   2 шт.
Красное вино (любое)   1/3 (1/2) стакана
Вода/бульон   1-1,2 литра
Паприка порошок (сладкая)   1 ч.л.
Соль, перец   по вкусу
Майоран   1-2 ч.л. или петрушка
Картофель кубиками   200-300 гр.
Морковь (порезанная кружочками)   1 шт. крупная
Томаты (порезанные) в собственном соку   1 банка-  "Зеленый великан" - везде есть и в уже порезанном виде.

Способ приготовления

1. Кубики мяса говядины обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
2. Добавить порезанный лук + прессованный чеснок минуты 3 все вместе обжариваем.
3. Вливаем вино и воду(бульон) + всыпаем паприку +соль + перец + майоран.
Накрываем крышкой и даем вариться 1 час +-минуты.
4. Через указанный час всыпаем картофель, морковь и банку томатов в собств. соку.
Оставляем вариться еще 30 минут.

:love Не пробуйте делать без вина-не получите пикантный, неуловимый вкус :love
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: jhuk от 18:40, 17 марта, 2013
Цитата: Marta от 17:05, 17 марта, 2013
На 3 дня самый оптимальный вариант готовки  :yes ))) ..когда нет времени готовить каждый день..
:p

Как можно есть котлеты трехдневной давности и гарнир к ним? :repa: Это конечно IMHO, но я в шоке, мультиварка столько времени освобождает, что закидывать в нее продукты каждый день вообще не составляет труда
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Jesus от 22:47, 17 марта, 2013
Цитата: Absolu от 18:01, 17 марта, 2013
Я счастлива, что купила мультиварку  :coolgay
А что за модель? подойдет, если я жадный до функционала равно как и до денег? :degen
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: 212-й от 22:52, 17 марта, 2013
Цитата: Marta от 17:05, 17 марта, 2013Очень хочется услышать отзывы нашего знатного форумского кулинара-мужчины 212-го

Лена, ты ну очень сильно преувеличиваешь мои кулинарные способности.  :yes

Что же касается мультиварки, то пока я готовил только супец на свиных рёбрышках. Всё просто до безобразия - свиные рёбра, картошка, морковка, соль, перец, зира, барбарис, зелень, чеснок, лук, вода и немного сливочного сыра (у меня в холодильнике завалялись остатки банальной Виолы). Перемешать, но не взбалтывать, и включить девайс на 1 час. Рецепт вычитал всё в той же книжке, что к мульте прилагалась. Получилось вполне сносно и съедобно.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Absolu от 23:37, 17 марта, 2013
Цитата: Jesus от 22:47, 17 марта, 2013
А что за модель? подойдет, если я жадный до функционала равно как и до денег? :degen
"Личный повар" Stadler Form

Думаю , подойдет ))
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Jesus от 23:44, 17 марта, 2013
Чичас почитаем, спасибо)
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Absolu от 23:44, 17 марта, 2013
Цитата: olesya_001 от 21:27, 16 марта, 2013
я готовлю первое и второе на 3 дня, чаще готовить нет времени. Чаши, естественно не до краев, а примерно на 2\3 заполнены. До краев и не налить.
А если готовить холодец, тогда однозначно лучше 6 литровую.
6 литров холодца это же очень много!
Для большой семьи разве что )
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Absolu от 23:48, 17 марта, 2013
Цитата: Jesus от 23:44, 17 марта, 2013
Чичас почитаем, спасибо)
Кстати, работает вообще беззвучно . Только пахнет вкусно и все)) и пикает когда все готово  :shuffle
Сегодня готовила гороховый суп с копченостями. Получилось очень ,очень вкусно.
На утро будет каша овсяная. Уже все я засыпала ,перемешала , включила )))
Вот игрушка новая на кухне  :coolgay
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Jesus от 23:49, 17 марта, 2013
Цитата: Absolu от 23:48, 17 марта, 2013
Кстати, работает вообще беззвучно . Только пахнет вкусно и все)) и пикает когда все готово  :shuffle

А такие козырные фирмы у нас продаются?) Вы у нас в городе брали?)
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Absolu от 23:55, 17 марта, 2013
Да, у нас тут купила ))
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Jesus от 00:05, 18 марта, 2013
Аппарат судя по всему достойный) буду Вам признателен, если сообщите в пм подробности по покупке)
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: most от 00:14, 18 марта, 2013
Цитата: Jesus от 22:47, 17 марта, 2013я жадный до функционала равно как и до денег?
http://www.pkforum.ru/index.php/topic,27597.msg798264.html#new (http://www.pkforum.ru/index.php/topic,27597.msg798264.html#new)
Проверено лично, работает отлично! :)

Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: murka от 10:17, 18 марта, 2013
Цитата: Zmeisha от 17:41, 17 марта, 2013
Закинула сейчас борщ :) через 4 минуты будет готов :) запахи просто сногсшибательные :)
???  :shoking
Что у меня не так, я не понимаю.. у меня что мульти, что кастрюля - по времени одинаково...
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: lisichka от 10:38, 18 марта, 2013
вы все сразу кидаете? только у одних 4 минуты, у других час?

Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Zmeisha от 10:40, 18 марта, 2013
Цитата: murka от 10:17, 18 марта, 2013
???  :shoking
Что у меня не так, я не понимаю.. у меня что мульти, что кастрюля - по времени одинаково...

эм... у меня мультиварка-скороварка, суп максимум на 4 минуты ставлю, в основном на 3, за это время и рис и картошка отлично варятся до готовности.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: lisichka от 10:41, 18 марта, 2013
Цитата: Zmeisha от 10:40, 18 марта, 2013эм... у меня мультиварка-скороварка, суп максимум на 4 минуты ставлю, в основном на 3, за это время и рис и картошка отлично варятся до готовности.

ого.круто как.  Все сразу класть?

прямо читаю всегда эту тему. Может тоже купить?
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Zmeisha от 10:43, 18 марта, 2013
Цитата: lisichka от 10:41, 18 марта, 2013ого.круто как.  Все сразу класть?

вообще, обычно все сразу кладу, без зажарки, но мой мозг еще на такое до конца не перестроился, поэтому я сначала в сковородочке сделала зажарку, потом кинула ее в бульон вместе с сырой картошкой и поставила на 4 минуты на режим "Суп", а могла бы вообще сделать зажарку в чаше мультиварочной в самой мульте и потом просто залить либо водой, либо бульоном и так же поставить варить на 3-4 минуты.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Jesus от 10:45, 18 марта, 2013
Ух ты) вот это уже реально интересно) понятно, что благодаря давлению такая скорость, теперь осталось выяснить на каких моделях присутствует такой функционал) потому что, если честно, я бы все равно не рискнул, уходя на работу, оставить этот комбайн готовить мне ужин)
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: lisichka от 10:46, 18 марта, 2013
попрошу на выхи мультю и мамы  МЧ. Поиграюсь. Отпишусь. Меня просто угощали солянкой из мульти. пресная Полувареная капуста с овощами в воде. Ну тут думаю дело было в прокладке между рулем и сидением :degen
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Zmeisha от 10:48, 18 марта, 2013
ПОЛУвареная? у меня проблема по началу была, в том, что все перевареное получалось :)
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Jesus от 10:49, 18 марта, 2013
Проясните таки, есть разница между мультей и скороваркой?)
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: lisichka от 10:50, 18 марта, 2013
да.в том то и дело, что все было пресное и не доготовленое. без томатной заправки. белого цвета плавало в воде
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Jesus от 10:51, 18 марта, 2013
Цитата: lisichka от 10:50, 18 марта, 2013
да.в том то и дело, что все было пресное и не доготовленое. без томатной заправки. белого цвета плавало в воде
бее) не рассказывайте таких гадостей
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Zmeisha от 10:52, 18 марта, 2013
Цитата: lisichka от 10:50, 18 марта, 2013
да.в том то и дело, что все было пресное и не доготовленое. без томатной заправки. белого цвета плавало в воде

надо принаровиться к ней
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Zmeisha от 10:53, 18 марта, 2013
Цитата: Jesus от 10:49, 18 марта, 2013
Проясните таки, есть разница между мультей и скороваркой?)

я думала смысл у них одинаковый... в смысле у всех мультиварок.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: lisichka от 10:53, 18 марта, 2013
Цитата: Jesus от 10:51, 18 марта, 2013бее) не рассказывайте таких гадостей

а мне еще пришлось - пробовать. Но правду сказать тоже пришлось. Я тогда сказала так - Зачем такой девайс. когда все так же можно и в сковороде с крышкой приготовить. Еще и поджарить. потушить.

Ну теперь то когда я читаю - у меня вопросов еще больше. Что же ЭТО ТОГДА было? Заговоренная солянка?
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: lisichka от 10:55, 18 марта, 2013
Цитата: Zmeisha от 10:52, 18 марта, 2013надо принаровиться к ней

а, видимо вот что было. Видимо не научившись - решили меня удивить. Ну ладно. буду сама на выхи упражняться. может я еще хуже приготовлю :degen
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Zmeisha от 11:01, 18 марта, 2013
каши варила на молоке рисовую и геркулес - 5 минут. Овощи варила, картошка в мундирах+свекла средних размеров - 8 минут, но можно было и 6, мясо сначала обжариваешь в чаше с овощами, потом на режим "Мясо" на 8 минут - мягчаяшее мяско получается. Мясо с картошкой, то же самое, обжариваешь мясо с овощами, заливаешь водой и сырой картошкой и на 7 минут режим "Каша". Вообще еще не поняла к чему там какой режим, но стараюсь придерживаться :) Но самый вкусный суп в мульте - грибной :)
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Jesus от 11:01, 18 марта, 2013
Ну, суп за 4 минуты, это конечно круть) хочу такой аппарат)
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Jesus от 11:01, 18 марта, 2013
А плов не варили?) меня больше всего этот момент интересует)
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: most от 11:18, 18 марта, 2013
Цитата: Jesus от 11:01, 18 марта, 2013
А плов не варили?) меня больше всего этот момент интересует)

Я делал в мультиварке-скороварке, всё хорошо!
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Jesus от 11:27, 18 марта, 2013
Цитата: Zmeisha от 11:01, 18 марта, 2013
каши варила на молоке рисовую и геркулес - 5 минут. Овощи варила, картошка в мундирах+свекла средних размеров - 8 минут, но можно было и 6, мясо сначала обжариваешь в чаше с овощами, потом на режим "Мясо" на 8 минут - мягчаяшее мяско получается. Мясо с картошкой, то же самое, обжариваешь мясо с овощами, заливаешь водой и сырой картошкой и на 7 минут режим "Каша". Вообще еще не поняла к чему там какой режим, но стараюсь придерживаться :) Но самый вкусный суп в мульте - грибной :)
Вы нам вашу модельку то скажите :shuffle
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Zmeisha от 11:31, 18 марта, 2013
Цитата: Jesus от 11:27, 18 марта, 2013
Вы нам вашу модельку то скажите :shuffle

У Олеси заказывала ARC  c функцией йогуртницы :) Его я тоже делала, но без сахара и фруктов, в итоге получилась вкусненькая нежная простокваша :)
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: murka от 11:53, 18 марта, 2013
Цитата: Zmeisha от 11:31, 18 марта, 2013
У Олеси заказывала ARC  c функцией йогуртницы :) Его я тоже делала, но без сахара и фруктов, в итоге получилась вкусненькая нежная простокваша :)
У меня такая же...Суп я варю 20 минут, а не 4... поэтому и спрашиваю- что не так? Наверное, надо Олесю дождаться...
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: lisichka от 12:01, 18 марта, 2013
вы их брали в СП? на нашем форуме ветка?
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Absolu от 12:01, 18 марта, 2013
Цитата: lisichka от 10:38, 18 марта, 2013
вы все сразу кидаете? только у одних 4 минуты, у других час?


Я что-то вообще мало представляю, что суп может быть готов за 4 минуты.  Ну разве что если он из каких-нибудь листьев или если это домашняя лапша в заранее приготовленном бульоне.
Вчера суп гороховый с копченостями   варила, горох не замачивала заранее. Как написано в рецепте выставить режим на 1,5 часа, так и сделала. Суп получился лучше, чем я обычно в кастрюле варю))
Я все готовлю точно как написано в книжечке к мультиварке. Все-таки производитель сто раз наверное провел разные опыты))
Меня все пока устраивает. Сегодня буду делать рыбу в овощной шубе. Уверена, будет вкусно!
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Absolu от 12:03, 18 марта, 2013
Цитата: Zmeisha от 11:31, 18 марта, 2013
У Олеси заказывала ARC  c функцией йогуртницы :) Его я тоже делала, но без сахара и фруктов, в итоге получилась вкусненькая нежная простокваша :)
Вот, все -таки йогурт и простокваша немного разные так сказать вещи.
Получился ли хоть раз именно йогурт?
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: AcidCat от 12:22, 18 марта, 2013
Привет кулинарам:)
У меня Панасоник простой с 6-ю функциями. Уже год на завтрак едим овсянку. В мульте варится просто оооч удобно, так как раньше приходилось полутра тусить у кастрюльки и мешать кашу. А теперь встала, 1,5 мультистакана овсянки, 3 стакана воды, десертную ложку сахара, немного ванильного и режим Каша. Правде не совсем удобно, режим Каша по умолчанию 40 минут, а я засекаю 20. Ставлю пик-пик на телефоне и иду собираться на работу. Кашка супер получается.
Еще поделюсь рецептами выпечки, так как печь я в ней очень люблю, и муж часто просит. Все рецепты уже испробованы мной лично и нашими родственниками:)))
Пирог "Зебра"
    сахар - 2 мультистакана
    мука- 2.5 мультистакана
    яйцо - 4 шт
    сметана - 200 грамм
    масло 100 грамм
    какао - 2 ст. ложки
    сода 0,5 чайной ложки гашенная уксусом (можно разрыхлитель 10 г) (я бросала полпакетика, грамм 5)
Рецепт приготовления:
Миксером  взбить яйца с одним стаканом сахара.
Отдельно, в другой чашке взбить второй стакан сахара со сливочным маслом (комнатной температуры)
Соединить все вместе, добавить сметану, перемешать. Добавить муку.
Ко всей массе добавить соду гашенную уксусом (или разрыхлитель), перемешать.
Получившееся тесто разделить на две равные части, в одну добавить какао.
Чашу мультиварки смазать любым маслом, в центр чаши выложить две ложки темного теста, затем в середину темного теста аккуратно выложить две  ложки белого теста, так чередовать пока не закончится все тесто.
Фотка не моя, я свой не фотала. Но получилось именно так. И необычайно вкусно.


Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: AcidCat от 12:29, 18 марта, 2013
А это любимый пирог моего мужа. Требует регулярно (правда получает не всегда  :lol: )
Банановый пирог
Бананы — 2 шт.
Сливочное масло — 100 г
Сахар — 1 стакан
Яйца — 2 шт.
Ванилин- 1 ч.л.
Сода — 1 ч.л.
Мука — 1,5 стакана
Сметана — 0,5 стакана

Рецепт приготовления:
Разомните бананы толкушкой или вилкой, отложите.Сливочное масло растопите в кастрюльке мультиварки (в этом случае не придется ее смазывать, кстати для выпечки очень удачный прием, часто им пользуюсь). Растопленное масло смешайте с сахаром, предварительно вылив в миску. Добавьте яйца,ванилин, хорошо взбейте вилкой. Добавьте сметану, размешайте.
Смешайте соду, соль, муку и добавьте в тесто. В конце в тесто добавьте бананы, быстро и тщательно перемешайте и выложите в кастрюльку.

Установите в мультиварке режим «Выпечка» на 1 час. Спустя это время откройте мультиварку и проверьте зубочисткой (она должна выходить чистой). До готовности можно оставить банановый пирог в мультиварке на режиме «Подогрев». После того как зубочистка выходит чистой — вынимайте кастрюльку с пирогом, накройте ее тарелкой и переверните на тарелку вверх ногами, закройте другой тарелкой и снова переверните — уже правильной стороной.
Приятного аппетита  форумчанам и их семьям:)
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: murka от 14:38, 18 марта, 2013
Настюш, спасибо за рецепт ) Попробую, но только в духовке, мне проще не переворачивать...
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: AcidCat от 14:55, 18 марта, 2013
Цитата: murka от 14:38, 18 марта, 2013
Настюш, спасибо за рецепт ) Попробую, но только в духовке, мне проще не переворачивать...
Пожалуйста:)
А я не всегда переворачиваю. Вернее сказать - переворачивала только когда в первый раз готовила.  А потом перестала, и ничего. Кремом намазать - и все стороны одинакового цвета  :lol:
Ещё часто пеку обычную шарлотку, то с яблоками, то с мороженой ягодой (всё, что в морозилке есть - всё подойдет). А позавчера добавила в тесто шарлотки какао - получился вроде как шоколадный пирог. Разрезала, намазала варенкой внутри и сверху. Шикарно просто получилось.
Еще плов роскошный в этой мульте у меня получается. Я плов просто обожаю, но сама когда готовила - вечно рисовая каша получалась. А теперь - просто пальчики оближешь! Сразу все свои рецепты не буду выкладывать. Растяну удовольствие:)
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Zmeisha от 15:02, 18 марта, 2013
Цитата: Absolu от 12:01, 18 марта, 2013Я что-то вообще мало представляю, что суп может быть готов за 4 минуты.  Ну разве что если он из каких-нибудь листьев или если это домашняя лапша в заранее приготовленном бульоне.

я первый суп оставила на 20 минут, как в программе, так у меня все настолько переварилось, что его никто есть не стал, потом суп поставила на 10 минут, картошка была ооочень разваренная, потом дошла до 5-ти минут и до 4-х. Не знаю почему так быстро все варится, может потому что это больше скороварка? Вы паровой клапан при готовке поворачиваете в положение закрыто? А когда приготовится открываете и выпускаете пар?
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: most от 15:04, 18 марта, 2013
Цитата: Absolu от 12:03, 18 марта, 2013
Вот, все -таки йогурт и простокваша немного разные так сказать вещи.
Получился ли хоть раз именно йогурт?

И опять же я делал :) Первые пробы были с камчатским йогуртом в качестве закваски. Получилась именно простокваша. Потом я квасил йогуртом "Биомах" . Получился  как сам "Биомакс". 
Рецепт: 2 литра молока закипятил, остудил до температуры, когда терпит рука. Залил его в чашу мультиварки, добавил "Биомах", всё размешал, закрыл и включил режим "йогурт" Через 8 часов получил 2 литра йогурта.
ps. Я не заморачиваюсь, как пишут в рецептах разливать основу по стаканчикам перед приготовлением. У меня есть вторая чаша, в ней и делаю, потом готовый можно и разлить по стаканам.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Zmeisha от 15:12, 18 марта, 2013
Цитата: most от 15:04, 18 марта, 2013добавил "Биомах"

я покупала в маленьких таких бутылочках, типа актимеля или это он и был  :repa: не помню уже, но он жидкий, не йогурт, и получилась простокваша, по-другому не пробовала. Вообще получается то же самое, если заквасить молоко домашней сметаной, поставить на ночь у батареи, а потом на день в холодильник :)
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: most от 15:19, 18 марта, 2013
Цитата: Zmeisha от 15:12, 18 марта, 2013
я покупала в маленьких таких бутылочках, типа актимеля или это он и был  :repa: не помню уже, но он жидкий, не йогурт, и получилась простокваша, по-другому не пробовала. Вообще получается то же самое, если заквасить молоко домашней сметаной, поставить на ночь у батареи, а потом на день в холодильник :)

(https://pkforum.ru/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.onovamnadom.ru%2Fdbpics%2F12698.JPG%3FPHPSESSID%3Df4c14gf9ie4ov1b8emei67f791&hash=5581bf447bc4573dbd3eecfb7f275b0c82217232)

Бутылочка 300 гр. Пока тёплый, по консистенции как питьевой получается. В холодильнике немного густеет. Это лучшее, из чего у меня получалось. Все, кого угощал, хвалили.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Zmeisha от 15:21, 18 марта, 2013
Цитата: most от 15:19, 18 марта, 2013Бутылочка 300 мл вроде.

на два литра молока одну такую бутылку? а Вы брали с фруктовым вкусом или просто йогурт? И если фруктовый, то как потом со вкусом чуть большу 2-х литров йогурта?
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: most от 15:24, 18 марта, 2013
Цитата: Zmeisha от 15:21, 18 марта, 2013
на два литра молока одну такую бутылку? а Вы брали с фруктовым вкусом или просто йогурт? И если фруктовый, то как потом со вкусом чуть большу 2-х литров йогурта?
Да, на 2 литра 1 бутылочку. Фруктовый вкус конечно не такой насыщенный, но и не отвратный. Можете добавить сами фруктов в основу. Пробуйте :)
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Marta от 15:33, 18 марта, 2013
РЕцепты Насти меня окончательно убедили, что я хочу мультиварку  :bams: ))))) Судя по всему - всяко лучше аэрогриля.....
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Каркуша от 15:36, 18 марта, 2013
Цитата: Marta от 15:33, 18 марта, 2013Судя по всему - всяко лучше аэрогриля.....
всяко-всяко.
у мультиварки функционал пошире будет
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Jesus от 15:37, 18 марта, 2013
Цитата: Marta от 15:33, 18 марта, 2013
РЕцепты Насти меня окончательно убедили, что я хочу мультиварку  :bams: ))))) Судя по всему - всяко лучше аэрогриля.....
А я и то и то хочу) как же курица запеченная в аэрогриле? вкусно же)
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: most от 15:42, 18 марта, 2013
Цитата: Каркуша от 15:36, 18 марта, 2013
всяко-всяко.
у мультиварки функционал пошире будет
В мульте выпечка без корочки золотистой получается, мне не нравится.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Jesus от 15:43, 18 марта, 2013
Цитата: most от 15:42, 18 марта, 2013
В мульте выпечка без корочки золотистой получается, мне не нравится.
Вот-вот, и против аэрогриля, - жир не стекает вниз)
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: most от 15:48, 18 марта, 2013
Цитата: Jesus от 15:43, 18 марта, 2013
Вот-вот, и против аэрогриля, - жир не стекает вниз)

Какой жир то? Если только выпечка из сала :)
Смысл в том, что в мульте весь нагрев идёт снизу и верх всех кексов и бубликов получается бледненьких, хоть и готовым по сути. Чисто эстетически мне такая выпечка не нравиться.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Jesus от 16:00, 18 марта, 2013
Цитата: most от 15:48, 18 марта, 2013
Какой жир то? Если только выпечка из сала :)
Смысл в том, что в мульте весь нагрев идёт снизу и верх всех кексов и бубликов получается бледненьких, хоть и готовым по сути. Чисто эстетически мне такая выпечка не нравиться.
я выше про курицу писал
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: AcidCat от 16:59, 18 марта, 2013
Корочки есть вредно  :moral
Кстати, можно при желании по окончанию подсушить в духовке.
А в аэрогриле мне очень котлетки нравились. Но он, зараза, такой громоздкий, в посудомойку не влезал и вообще. Короче я его на дачу утащила. А знакомые жарили в своем гриле курочку и решили полить её пивом. Пиво было из холодильника  :degen
В мульте получается вкусная и здоровая писча! Для тортов ведь не нужна корочка, бисквит должен быть мягким:)
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: jhuk от 19:09, 18 марта, 2013
Цитата: Jesus от 15:37, 18 марта, 2013
А я и то и то хочу) как же курица запеченная в аэрогриле? вкусно же)
У меня в духовке отличные корочки получаются :repa: Избавилась от неудобного аэрогриля и вздохнула, духовка также жарит, воздухом для корочки обдувает и не занимает места на рабочей поверхности кухни
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Chen от 19:19, 18 марта, 2013
Цитата: jhuk от 19:09, 18 марта, 2013У меня в духовке отличные корочки получаются
А у Вас духовой шкаф и варочная плита отдельно?

Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: jhuk от 19:26, 18 марта, 2013
Цитата: Chen от 19:19, 18 марта, 2013
А у Вас духовой шкаф и варочная плита отдельно?
Да :yes Раньше было единым, но в духовке функция обдува тоже была и тоже аэрогриль был ненужным, т.к. повторял духовку.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Chen от 19:32, 18 марта, 2013
Цитата: jhuk от 19:26, 18 марта, 2013Раньше было единым, но в духовке функция обдува тоже была и тоже аэрогриль был ненужным, т.к. повторял духовку.
Я сейчас очень хочу разделить печку (в смысле планирую ремон кухни и выкинуть плиту), на эти два функционала, тогда неверно, не нужны будут все эти предметы (мультиварки, грили, скороварки, пароварки). Извините за офтоп :shuffle

Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: jhuk от 20:20, 18 марта, 2013
Цитата: Chen от 19:32, 18 марта, 2013
Я сейчас очень хочу разделить печку (в смысле планирую ремон кухни и выкинуть плиту), на эти два функционала, тогда неверно, не нужны будут все эти предметы (мультиварки, грили, скороварки, пароварки). Извините за офтоп :shuffle
Раздел духовки и варочной плиты нужен для удобства планирования пространства (когда была единая встроенная плита, в ней духовка тоже была многофункциональной), но сам факт разделения не отменяет мультиварку.
Если духовка многофункциональная, т.е. с функцией гриля, там разные режимы обдува, подачи тепла = не нужен аэрогриль. Мультиварка отменяет необходимость пароварки. Соответственно, на кухне спокойно хватает многофункциональной духовки и мультиварки, и маленькой (для меня лично) варочной поверхности на 2 кастрюли.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Jesus от 20:21, 18 марта, 2013
Приходим к единому мнению - без мульти никуда! :coolgay
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: jhuk от 20:24, 18 марта, 2013
Цитата: Jesus от 20:21, 18 марта, 2013
Приходим к единому мнению - без мульти никуда! :coolgay
Только после появления мультиварки мне удалось убедить мужа, что в новой кухне нам не нужна огромная варочная поверхность на 4 конфорки, у нас же не ресторан дома. Мультиварка закрыла собой половину приготовлений, и тогда он согласился на варочную "домино" :)
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Chen от 20:51, 18 марта, 2013
Цитата: jhuk от 20:24, 18 марта, 2013что в новой кухне нам не нужна огромная варочная поверхность на 4 конфорки
Я тоже с этим согласна, но может все-таки мультиварку заменить, какой-нибуть многофункциональной кастрюлей с температурным регулятором на крышке?

Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: jhuk от 21:07, 18 марта, 2013
Цитата: Chen от 20:51, 18 марта, 2013
Я тоже с этим согласна, но может все-таки мультиварку заменить, какой-нибуть многофункциональной кастрюлей с температурным регулятором на крышке?
я таких не знаю, мне нравится, что в мульте у меня и пароварка заодно, не надо два девайса держать на рабочей поверхности. Первоначально хотела в кухню встроить пароварку, посмотрела цены =  :shoking и подумала, что мультя - отличное решение и всего 1 девайс на кухне
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: 212-й от 21:24, 18 марта, 2013
Сегодня первый раз использовал мультиварку в качестве пароварки.

Выводы:
1. Манты домашние вкуснее, но и агротековские тоже съедобны.
2. Наверное, в следующий раз замороженные манты я буду утром выкладывать в мультю и устанавливать таймер с тем расчетом, чтобы вечером, к моему возвращению, они уже были готовы. Заколебался сегодня ждать, пока они сначала разморозятся, а затем приготовятся.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Каркуша от 21:27, 18 марта, 2013
забацала бисквит из всей фигни и яблочка. Говорят, открывать мультю нельзя, пока не приготовится. Ждём-с. Дети успели слопать почти всю банку вареной сгущенки. Вот сейчас допишу и пойду отгонять их, а то на промазку не хватит.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: olesya_001 от 22:01, 18 марта, 2013
Цитата: Absolu от 23:44, 17 марта, 20136 литров холодца это же очень много!
Для большой семьи разве что )

6 литров - это общий объем чаши, а по факту загружается не до краев.
Цитата: murka от 10:17, 18 марта, 2013Что у меня не так, я не понимаю.. у меня что мульти, что кастрюля - по времени одинаково...

Татьяна, наберите меня, когда будет время. Попробуем выяснить, по времени борщ у меня примерно 30 минут готовится, с момента закладывания мяса и до момента отключения режима, при том, что я его готовлю в 2 этапа: сначала мясо со свеклой варю 15 минут, потом свеклу достаю свеклу и оставляю остывать, а в это время ложу все остальное и ставлю еще на 2-4 минуты, когда отключится добавляю натертую свеклу, закрываю крышку и даю настояться, больше не кипячу.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: jhuk от 22:12, 18 марта, 2013
Сварила суп из чечевицы, ставила на тушение, т.к. густой и с бобовыми, 1.5 часа = мясо, как тряпка. В следующий раз буду значительно меньше ставить по времени
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Zmeisha от 22:18, 18 марта, 2013
Цитата: jhuk от 20:24, 18 марта, 2013
Только после появления мультиварки мне удалось убедить мужа, что в новой кухне нам не нужна огромная варочная поверхность на 4 конфорки, у нас же не ресторан дома. Мультиварка закрыла собой половину приготовлений, и тогда он согласился на варочную "домино" :)

+1. Тоже стала замечать, что использую плиту как простую поверхность, в осовном на ней стоит цветочек и графин с водой :)
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: olesya_001 от 22:24, 18 марта, 2013
Цитата: Zmeisha от 11:31, 18 марта, 2013У Олеси заказывала ARC  c функцией йогуртницы  Его я тоже делала, но без сахара и фруктов, в итоге получилась вкусненькая нежная простокваша

Я готовила йогурт на закваске фирмы Лактина. Закваску брала у девочки в СП, если кому нужно телефон подскажу. Йогурт получается отменный, горазд вкуснее магазинного
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: olesya_001 от 23:18, 18 марта, 2013
А так выглядит йогурт перед разливанием в банки
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: olesya_001 от 23:19, 18 марта, 2013
Ленивые пельмени
раскатала большой сочень уложила фарш (с луком и капустой), свернула в рулет и порезала на кусочки длиной 8-10 см.
Уложила в предварительно смазанную чашу мультиварки, добавила воды до уровня рулетиков и в мультиварку на режим каша на 4 минуты. Затем добавила морковь, смешанную с кетчупом и соусом чили. И еще на  1 минуту, чтобы морковь была не вареной.
Можно сразу все уложить и поставить на 5 минут
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: olesya_001 от 23:20, 18 марта, 2013
Голубцы - 8 минут на режиме "Мясо"
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: olesya_001 от 23:22, 18 марта, 2013
Котлеты из классического фарша, без предварительной обжарки. Готовила на режиме мясо, на ПАРУ 25 минут.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: olesya_001 от 23:24, 18 марта, 2013
Курицу посолить поперчить, можно специи добавить. Затем обвалять в яйце, в темпуре. Обжарить на сковороде до золотистой корочки. Выложить на решетку мультиварки для приготовления на пару. Режим цыпленок - 30 минут.
Затем полить соусом (я брала в пакетиках корейский для курицы кисло-сладкий)
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: olesya_001 от 23:25, 18 марта, 2013
шарлотка
борщ
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: olesya_001 от 23:27, 18 марта, 2013
Торт бисквитный "самодельныйизтого,что было"
4 яйца, 130 гр. сахара, 100 гр. муки, щепотка ванилина. Яйцо разделила отдельно взбила белок с половиной сахара, отдельно желток с половиной сахара и ванилином. Треть белка ввела в желток и аккуратно перемешала. Затем добавила муку, тоже перемешала аккуратно. И в конце остальной белок ввела.
Выпекала на режиме выпечка 35 минут.
Охладила, разрезала на 3 коржа, пропитала сиропом (вскипятила 100 гр. сахара и 100 гр воды, остудила, добавила ложку виски).
Крем: банка вареной сгущенки+полбанки обычной сгущенки и мелко порезанная курага.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: olesya_001 от 23:28, 18 марта, 2013
Куриный суп с лапшой паутинкой (макс.время приготовления 20-25 мин)
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: olesya_001 от 23:30, 18 марта, 2013
Обжарила лук и морковь, затем отдельно обжарила мясо, добавила кабачок (нарезала кубиками), перемешала с морковкой и луком, сверху уложила слой картошки перемешанной с солью и майонезом, сверху сыр. Включила на режим "цыпленок" на 6 мин. Когда программа закончилась, добавила чеснок и зелень, дала настояться при закрытой крышке пару минут и все перемешала.
перед запуском программы добавила 100 мл. воды
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: olesya_001 от 23:34, 18 марта, 2013
Фрикасе из индейки в сметанном соусе с зеленым (дачным) горошком и жареным лучком.
Голень индейки отварила на режиме мясо 25 минут, причем воды добавила меньше 1\3 общего объема чаши. Готовое мяско порезала на небольши кусочки, добавила предварительно обжаренный лук и горошек,  муку, сметану и бульон от индейки,все перемешала, и на 1 минуту на режим суп.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: most от 23:49, 18 марта, 2013
Цитата: olesya_001 от 22:24, 18 марта, 2013
Я готовила йогурт на закваске фирмы Лактина. Закваску брала у девочки в СП. 

Заказал на пробу тут (http://www.m-grib.ru/zakvaski.html) закваску.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Absolu от 10:38, 20 марта, 2013
Цитата: olesya_001 от 22:24, 18 марта, 2013
Я готовила йогурт на закваске фирмы Лактина. Закваску брала у девочки в СП, если кому нужно телефон подскажу. Йогурт получается отменный, горазд вкуснее магазинного

Олеся, мне, пожалуйста, подскажите телефон ))
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: olesya_001 от 11:49, 20 марта, 2013
Цитата: Absolu от 10:38, 20 марта, 2013Олеся, мне, пожалуйста, подскажите телефон ))

В личке
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: murka от 12:18, 20 марта, 2013
Цитата: olesya_001 от 22:01, 18 марта, 2013

Татьяна, наберите меня, когда будет время. Попробуем выяснить,
Так моя готовит по времени также как и ваша)) у нас же примерно одинаковые мультиварки?
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: olesya_001 от 12:22, 20 марта, 2013
Цитата: murka от 12:18, 20 марта, 2013Так моя готовит по времени также как и ваша)) у нас же примерно одинаковые мультиварки?

Да, фирма одна и та же. ТОлько у вас модель новая, а у меня древняя.
Тогда все в порядке у вас. А Zmeisha, я думаю, 4 минуты готовит на уже готовом бульоне, не учитывая приготовление мяса.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: murka от 12:27, 20 марта, 2013
Цитата: olesya_001 от 12:22, 20 марта, 2013
Да, фирма одна и та же. ТОлько у вас модель новая, а у меня древняя.
Тогда все в порядке у вас. А Zmeisha, я думаю, 4 минуты готовит на уже готовом бульоне, не учитывая приготовление мяса.
Значит ждём Змейшу))
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Zmeisha от 22:13, 20 марта, 2013
ну да, на готовом бульоне :) Если все вместе кинуть, то овощи в кашу превратятся :) или вообще на воде  :degen
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: jhuk от 03:13, 21 марта, 2013
Цитата: Zmeisha от 22:13, 20 марта, 2013
ну да, на готовом бульоне :) Если все вместе кинуть, то овощи в кашу превратятся :) или вообще на воде  :degen
а ну тогда все понятно, в таком случае в начале варишь мясо, потом добавляешь овощи. Супы на бобовых сейчас наоборот варю, в начале бобовые на час, потом докидываю мясо на 20 минут (мелко порезанные кусочки), потом овощи на 5-10 мин.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: olesya_001 от 08:56, 21 марта, 2013
Цитата: jhuk от 03:13, 21 марта, 2013Супы на бобовых сейчас наоборот варю, в начале бобовые на час, потом докидываю мясо на 20 минут (мелко порезанные кусочки), потом овощи на 5-10 мин.

Я горох закидываю вместе с картошкой и зажаркой - и на режим суп 4 минуты
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: jhuk от 09:01, 21 марта, 2013
Цитата: olesya_001 от 08:56, 21 марта, 2013
Я горох закидываю вместе с картошкой и зажаркой - и на режим суп 4 минуты
Но горох предварительно размоченный? Я про неразмоченный говорю, тогда час, за это время картошка превратится в пюре)
зажарку уже много лет не делаю в супы, в масле после нагревания выше 60 гр появляются канцерогены :pom: жареное в доме - большая редкость, когда по-другому никак, например макрорус
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: olesya_001 от 09:08, 21 марта, 2013
Цитата: jhuk от 09:01, 21 марта, 2013Но горох предварительно размоченный? Я про неразмоченный говорю, тогда час, за это время картошка превратится в пюре)

Нет не размоченный, помыла и сразу в суп (у меня мультя-скороварка). Если больше 5 минут готовить горох, получится суп-пюре, целого гороха в таком не найти
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Zmeisha от 16:53, 21 марта, 2013
Просто варю мясо когда занята какими-то другими делами и это не воспринимается как готовка супа, закинул, на кнопку нажал и ушел...
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Marta от 16:27, 22 марта, 2013
Стала ощущать жестокую необходимость купить мультиварку  :repa: ..а ведь не хотела раньше..
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Chen от 19:46, 22 марта, 2013
Цитата: Marta от 16:27, 22 марта, 2013Стала ощущать жестокую необходимость купить мультиварку   ..а ведь не хотела раньше..
Я в октябре подарила мультиварку маме, сейчас ощущаю жестокую необходимость её отжать (она ей не пользуется) :bams:

Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Akvarely от 21:59, 22 марта, 2013
сегодня приготовила плов. Бараньи кусочки предварительно варила. Потом закинула все по рецепту и через 40 мин. плов готов (по программе 1 час)
Был фарш с оленины и салом. Добавила риса и нафаршировала перцы. Бульон на сметане.
Пиццу в духовке приготовила.
Набила свою тушку, еле передвигаюсь .
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Одуванчик от 13:22, 23 марта, 2013
Цитата: Chen от 19:46, 22 марта, 2013
Я в октябре подарила мультиварку маме, сейчас ощущаю жестокую необходимость её отжать (она ей не пользуется) :bams:
Брала у мамы на проверку Мультю, она ей даже не пользовалась, потом скрипя сердце пришлось вернуть, после чего маме стало интересно, чего это я наша особенного в этом чуде техники, вот теперь и она начала готовить.
И вообще с полной уверенностью могу заявить, что изобретение мультиварки сопоставимо по ценности с изобретением стиральной машины автомат.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Absolu от 13:37, 23 марта, 2013
Цитата: Akvarely от 21:59, 22 марта, 2013
сегодня приготовила плов. Бараньи кусочки предварительно варила. Потом закинула все по рецепту и через 40 мин. плов готов (по программе 1 час)
Был фарш с оленины и салом. Добавила риса и нафаршировала перцы. Бульон на сметане.
Пиццу в духовке приготовила.
Набила свою тушку, еле передвигаюсь .

а я баранину просто обжарила в мультиварке и дальше добавила рис и включила режим плов, мясо получилось мягкое, вообще все вкусно))
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: most от 14:54, 23 марта, 2013
Готовлю плов в мультварке так:
Обжариваю на растительном масле пару головок лука полукольцами до золотистого состояния.
Кидаю мясо в лук  и обжариваю до полу готовности.
Добавляю протёртые крупно, большие морковки 2-3 шт.
Лук, мясо, морковку тушу некоторое время вместе.
Добавляю воды, солю, перчу, разные специи. Зирвак (бульон) солю чуть больше обычного и всё это кипит некоторое время.
Чем дольше готовится зирвак, тем лучше вкус плова.
Добавляю промытый рис и воды, если её не достаточно.
Режим рис - 6 мин. После завершения программы дать настояться ещё 25-30 минут.

Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: AcidCat от 17:13, 01 апреля, 2013
Кекс с изюмом. Приготовление теста у меня в ленивом режиме заняло около 10 минут, Режим Выпечка 60 минут. На фото он ещё горячий. Вкуснооо...
Буду писать ингредиенты как было в рецепте и как я их под свою мультю Панасоник изменила:
- мука 150 г (1,5 мульт.стакана)
- сахар 100 г (1 мульт.стакан)
- яйца 2-3 шт (я брала три крупных, если мелкие - лучше четыре)
- маргарин 100 г (160 г примерно)
- изюм 100 г (1 мульт.стакан)
- разрыхлитель 1 ч.л.
- соль
- ванилин
- корица (кому как нравится, я иногда прям с тестом мешаю, иногда посыпаю сверху когда тесто в мультю отправляю) (можно вообще без корицы  :degen )

Маргарин взбить с сахаром, добавить яйца, еще раз взбить. Добавить муку и изюм, размешать ложкой. Выложить в мультю. Ням-ням :)
Намазать можно чем угодно - варенкой, простой сгущёнкой, кремом, сливками. Запах - очуметь!
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Танико от 19:59, 02 апреля, 2013
У меня сейчас делается запеканка по этому рецепту:
http://multivarka-recepti.ru/zapekanki-omleti-syrniki/vozdushnaya-zapekanka-iz-tvoroga-v-multivarke]  (http://[url)
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Одуванчик от 22:10, 17 апреля, 2013
Сделала запеканку. Покидала все, что было на глаз. Сырки, яйца, молоко, немного сахару и манку. Все взбила в блендере. Запекла недолго, минут 10, когда вид у нее стал здоровый. Потом перевернула, получилась нижняя корочка сверху.
На вид аппетитная. И очень вкусно, самое главное детям понравилось.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: KARABAS от 23:35, 17 апреля, 2013
Интересно конечно всё это. ))) Но вот припоминаю, что год назад таким же ажиотажным спросом пользовались аэрогрили (мультижарка  ;)) . Интересно - что станет следующим? Какая-нибудь мультидуховка?....  :repa:
И почему моя дорогая половина не интересуется всем этим? Может потому, что у неё есть мультиВаська?
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Erra от 01:30, 18 апреля, 2013
Я купила недавно перед НГ мультиварку "мулинекс", сразу из магазина принесла и решила опробовать, приготовить солянку. Накрошила всего, как в инструкции, поставила на самый мощный (уже не помню какой) режим на 1,5 часа. Через означенное время открыла, продукты были чуть теплыми и совсем-совсем сырыми. Поставила ещё на 2 часа, где-то в середине цыкла замерила температуру внутри - 70 по цельсию. Ничё не поняла, загуглила, народ пишет, что именно мулинексы плохо греют (хотя по мощности такие же, как и все). Осталась в недоумении как в них народ мясо готовит,ведь для тепловой обработки мяса необходима температура минимум 100 градусов. Пошла обратно в магаз, там отпираться не стали,забрали обратно, хотья, в общем-то она была исправная (или как?). Осталась в недоумении от всего этого. Да и ну её в жопу, зря чтоль плиту за 40 штук купили.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: jhuk от 08:37, 18 апреля, 2013
Цитата: KARABAS от 23:35, 17 апреля, 2013
Интересно конечно всё это. ))) Но вот припоминаю, что год назад таким же ажиотажным спросом пользовались аэрогрили (мультижарка  ;)) . Интересно - что станет следующим? Какая-нибудь мультидуховка?....  :repa:
пик популярности аэрогрилей был лет 10 назад, тогда они распространялись через сетевой маркетинг, но уже тогда было ясно - разводка и абсолютно ненужный и дублирующий духовку девайс. Мультиварка - совсем иное, для меня пароварка, кашеварка и суповарка в одном = минимум времени, над молоком для каши не надо стоять, караулить, чтобы не убежало по утрам, когда времени в обрез. И главное не надо иметь множество кухонных девайсов на кухне, я лично терпеть не могу кухни, рабочая поверхность которых завалена барахлом
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Юлико от 10:13, 18 апреля, 2013
Цитата: Erra от 01:30, 18 апреля, 2013Я купила недавно перед НГ мультиварку "мулинекс",
Хотела мультиварку скороварку,а мужу на работе кто то продал Редмонд 5л за 6200!!!.
Пока приготовили кашу и картошку с грибами.
Вчера иду домой-плакат мультиварка за 3000 в В-Лазере,потом реклама по телику в дружбе за такие же цены.
Получается он в два раза дороже купил или Редмонд какая то не такая как все?
В Озоне читала,читала отличия ничего не вычитала. :p

Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: madingl от 15:34, 18 апреля, 2013
Юлико
За три тысячи можно купить только очень простую мультиварку с минимальным набором автоматических программ и функций. Конечно и в такой мультиварке можно готовить неплохие блюда, но тогда придется отслеживать и вводить режимы приготовления вручную.
Чем больше автоматических программ и функций, тем мультиварка дороже, но удобней в эксплуатации. Также стоимость мультиварки зависит от качества чаши. Чаши с керамическим, мраморным многослойным покрытием стоят дороже чем с тефлоновым.
Есть мультиварки с 3D нагревом, т.е. когда чаша прогревается со всех сторон, что способствует более качественному и быстрому приготовлении пищи.
Есть мультиварки с голосовым гидом, например корейские Cuckoo, очень дорогие.
Мультиварка Redmond - неплохой вариант.
Сравнивал цены на мультиварки в интернете (оzon) и местных магазинах. Цены на Камчатке довольно завышены. На дешёвые мультиварки 1- 1.5 тр, на дорогие - на несколько тысяч.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Юлико от 09:56, 19 апреля, 2013
madingl спасибо,мне легче стало,вчера пожарила рыбу на сковородке, а на гарнир в мультиварке овощи.
За 15 мин жарятся замороженные даже.Буду дальше пробовать.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Одуванчик от 10:09, 19 апреля, 2013
Мне нравится мультиварка, мне в ней удобно готовить и дочь помогает. Вчера был плов и лимонный кекс. Главное, что все было съедено. Детям очень нравится все, что приготовлено в мультиварке. Мне нравится там таймер, поставил и забыл. А раньше я часто забывала еду на плите. Для меня мультя спасение. Пироги я конечно и раньше хорошо готовила, но почему бы и для разнообразия еще и в мультиварке не поделать.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Marta от 17:31, 24 апреля, 2013
Купил братец себе мультиварку.. Redmond.. какую-то очень навороченную..  :repa: и всё, и пропал.. готовит в ней пока продукты в холодильнике не заканчиваются..  :bams: Жена его не нарадуется  :lol:
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Ю.Ю. от 18:40, 24 апреля, 2013
вы все так смачно описываете приготовление в этой помошнице -прям слюнки потекли ..... так и хочется :lol: поканючить -может кто напрокат даст :lol: - чтоб понять насколько это полезно и удобно ?  :lol:
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Каркуша от 18:46, 24 апреля, 2013
Цитата: Ю.Ю. от 18:40, 24 апреля, 2013может кто напрокат даст
"такая корова нужна самому!"
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Marta от 18:50, 24 апреля, 2013
Цитата: Ю.Ю. от 18:40, 24 апреля, 2013
вы все так смачно описываете приготовление в этой помошнице -прям слюнки потекли ..... так и хочется :lol: поканючить -может кто напрокат даст :lol: - чтоб понять насколько это полезно и удобно ?  :lol:

Да уж.. описывается всё ооооочень вкусно и здорово  :yes ))))) Но, блин, я когда рассмотрела мультю - ничего особенного ведь! Просто кастрюлячаша.. очень похожа на фритюрницу  :bams: Единственный её плюс - экономия времени  :coolgay И это плюс очень существенен в наше время..
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Одуванчик от 21:42, 24 апреля, 2013
Цитата: Marta от 18:50, 24 апреля, 2013
Да уж.. описывается всё ооооочень вкусно и здорово  :yes ))))) Но, блин, я когда рассмотрела мультю - ничего особенного ведь! Просто кастрюлячаша.. очень похожа на фритюрницу  :bams: Единственный её плюс - экономия времени  :coolgay И это плюс очень существенен в наше время..
Для меня плюс - это то, что она отключается сама. С плитой я не справляюсь, обязательно прозеваю.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Юлико от 10:24, 25 апреля, 2013
F z
Цитата: Marta от 17:31, 24 апреля, 2013Redmond.. какую-то очень навороченную..   и всё, и пропал.. готовит в ней пока продукты в холодильнике не заканчиваются..   Жена его не нарадуется 

А я каждый день готовлю в мультиварке например борщ или плов или солянку  и т.п.только еще не пекла в ней
муж приходит с работы и говорит-здравствуй моя вторая жена :lol: и говорит,чего он мне раньше ее не купил,так как я готовить не люблююююю,а теперь ни че так,нравится
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Akvarely от 15:38, 25 апреля, 2013
Вчера приготовила холодец, холодеечек))) Раньше казалось, что хлопотно. С мультей быстрее, проще и объем меньше, я по ходу добавляла только специи.
Готовит за два часа
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Одуванчик от 16:45, 25 апреля, 2013
ВС
Цитата: Akvarely от 15:38, 25 апреля, 2013
Вчера приготовила холодец, холодеечек))) Раньше казалось, что хлопотно. С мультей быстрее, проще и объем меньше, я по ходу добавляла только специи.
Готовит за два часа
Всего :yawn:
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: most от 20:01, 25 апреля, 2013
 

Цитата: Одуванчик от 16:45, 25 апреля, 2013Всего :yawn:
1час 10 минут в мультиварке-скороварке.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Одуванчик от 20:30, 25 апреля, 2013
Ye
Цитата: most от 20:01, 25 апреля, 2013

1час 10 минут в мультиварке-скороварке.

Ну усе, хочу холодец
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Akvarely от 22:28, 25 апреля, 2013
за два часа мясо сползло со свинячих копыток и навар застыл хорошо.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Denny-boy от 22:38, 25 апреля, 2013
Супец попроще какой в мульте можно сделать? Для мужиков, т.е. с мясом.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Akvarely от 22:53, 25 апреля, 2013
Ден, проще простого.
Вода+мясо+картофель+луковица+моркошка. По готовности тонкой лапши, можно "ролтон" кудрявую.
Всякую мелочь по вкусу и наличию.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Denny-boy от 22:54, 25 апреля, 2013
Перец, соль, лаврушка понятно, режим какой ставить? Мясо заморозка с магазина свиное пойдет?
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Akvarely от 23:19, 25 апреля, 2013
кидай мясо в микроволновку на разморозку, толко не сильно, что бы порезать.
Ставь режим суп или тушение. свинина варится быстрее.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Denny-boy от 23:30, 25 апреля, 2013
Спасибо)
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Jesus от 23:18, 28 апреля, 2013
Кстати, насчет Redmond'ов, насоветовали M70, количество наворотов зашкаливает (надо сказать, мой любимый фетиш при выборе :lol:), из минусов в интернете обсуждают общую хлипкость конструкции, и хромающее у некоторых качество чаши, через какой-то период начинает пригорать. В городе такими торгует Топ-Шоп (в моем понимании сомнительный магазин) и Экспо-Дом на Коммунпроекте выше Евростроя (тоже особого доверия не внушает). Дилемма)
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Erra от 23:53, 28 апреля, 2013
Цитата: Jesus от 23:18, 28 апреля, 2013
Кстати, насчет Redmond'ов, насоветовали M70, количество наворотов зашкаливает (надо сказать, мой любимый фетиш при выборе :lol:), из минусов в интернете обсуждают общую хлипкость конструкции, и хромающее у некоторых качество чаши, через какой-то период начинает пригорать. В городе такими торгует Топ-Шоп (в моем понимании сомнительный магазин) и Экспо-Дом на Коммунпроекте выше Евростроя (тоже особого доверия не внушает). Дилемма)
Нормальный магазин Топ-Шоп, я там всё время что-то покупаю, в том числе и технику. И там, кстати, чаши. сменные для редмонд бывают, я у них спрашивала раньше
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Absolu от 01:31, 29 апреля, 2013
Цитата: Jesus от 23:18, 28 апреля, 2013
Кстати, насчет Redmond'ов, насоветовали M70, количество наворотов зашкаливает (надо сказать, мой любимый фетиш при выборе :lol:), из минусов в интернете обсуждают общую хлипкость конструкции, и хромающее у некоторых качество чаши, через какой-то период начинает пригорать. В городе такими торгует Топ-Шоп (в моем понимании сомнительный магазин) и Экспо-Дом на Коммунпроекте выше Евростроя (тоже особого доверия не внушает). Дилемма)

Мультиварки уже скоро из моды выйдут, а вы все выбираете  :brovki:  )))
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Jesus от 18:31, 29 апреля, 2013
Цитата: Absolu от 01:31, 29 апреля, 2013
Мультиварки уже скоро из моды выйдут, а вы все выбираете  :brovki:  )))
Может я еще не созрел для той самой :brovki:
и потом я же не из соображений моды выбираю) узнал, в топ-шопе 13 990р. стоит м70)
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: murka от 18:58, 29 апреля, 2013
Цитата: Jesus от 18:31, 29 апреля, 2013
Может я еще не созрел для той самой :brovki:
и потом я же не из соображений моды выбираю) узнал, в топ-шопе 13 990р. стоит м70)
Заказывай через Олесю...месяц ждать, зато пять тысяч.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Marta от 19:29, 29 апреля, 2013
Цитата: murka от 18:58, 29 апреля, 2013
Заказывай через Олесю...месяц ждать, зато пять тысяч.

У Олеси тоже Рэдмонд?
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Одуванчик от 19:55, 29 апреля, 2013
Цитата: Jesus от 18:31, 29 апреля, 2013
Может я еще не созрел для той самой :brovki:
и потом я же не из соображений моды выбираю) узнал, в топ-шопе 13 990р. стоит м70)
Вот на всякие я покушалась мульти и на дорогие, и на дешевые. С невероятным количеством программ, чаш и по проще.
По итогу купила Vitesse VS-581 (3990 в Дружбе). Как оказалось дешево и сердито. Минимум программ выполняет (11), приноровилась уже и комбинирую по своему усмотрению.
Не нравится тока тушение, как то уж слишком жестко готовит,  ставлю решительно меньше по времени чем в инструкции, тогда все ок :kiss2:
Варю в ней яйца, макароны дополнительно. Обожаем борщ, плов и каши. Еще овощи на пару хороши для салатов и окрошки. Выпекаю в ней тока, если делаю торт, а если кекс, то все же в духовке, уж очень нам корочка нравится, а в мульте ее нет. Все думала, может стоит купить с керамической чашей, но такие мульти дороговаты, так что в случае необходимости я просто куплю отдельно, благо этого добра навалом в интернете, а в последнее время вижу уже и в городе в продаже.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Альбина 41 от 20:46, 29 апреля, 2013
девочки, не доходит до меня, ну как можно закинуть сразу и мясо и картошку , мясо же варится дольше чем картошка :bams: когда доварится мясо,  картошка разве не разварица?
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: murka от 11:11, 30 апреля, 2013
Цитата: Marta от 19:29, 29 апреля, 2013
У Олеси тоже Рэдмонд?
Нет, она заказывает ACR (вроде так пишется). На форуме в теме про СП было их описание и ссылки.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Absolu от 15:05, 30 апреля, 2013
Я вчера в режиме "холодец" сварила за 1,5 часа очень классный бульон из баранины) замесила тесто для домашней лапши, сделала лапшу, закинула ее на 2 минуты в кипящий бульон, добавила много зелени----Вкусно! :coolgay
Получилась баранина с домашней лапшой в очень красивом бульоне!

А макароны по- флотски в мультиварке это вообще экспресс шедевр!

Я своей мультиваркой "Личный повар" довольна!  :4mok моя помощница!
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Marta от 17:11, 30 апреля, 2013
Однозначно надо покупать себе мультиварку..  :repa: Хоть любимый МЧ и говорит, что я вкусно готовлю и без всяких новомодных штуковин и сомневается, что в мультиварке будет также вкусно.. но ведь экономия времени колоссальная!

Цитата: Одуванчик от 19:55, 29 апреля, 2013Все думала, может стоит купить с керамической чашей, но такие мульти дороговаты, так что в случае необходимости я просто куплю отдельно, благо этого добра навалом в интернете, а в последнее время вижу уже и в городе в продаже.

А так можно? мне одна мультя приглянулась, но она с тефлоновой чашей, а я хочу с керамической..  :repa:
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Каркуша от 20:01, 30 апреля, 2013
Цитата: Marta от 17:11, 30 апреля, 2013А так можно? мне одна мультя приглянулась, но она с тефлоновой чашей, а я хочу с керамической.. 
может, стОит помониторить рынок на предмет существования подходящей керамической чаши?
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Jesus от 19:16, 03 мая, 2013
Цитата: murka от 18:58, 29 апреля, 2013
Заказывай через Олесю...месяц ждать, зато пять тысяч.
И не редмонд?)
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: murka от 21:11, 03 мая, 2013
Цитата: Jesus от 19:16, 03 мая, 2013
И не редмонд?)
Ёся, см.выше))
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Jesus от 21:15, 03 мая, 2013
Цитата: murka от 21:11, 03 мая, 2013
Ёся, см.выше))
Ну если не редмонд, я же буду жить с осознанием, что редмонд мог быть круче :lol:
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: murka от 21:28, 03 мая, 2013
Цитата: Jesus от 21:15, 03 мая, 2013
Ну если не редмонд, я же буду жить с осознанием, что редмонд мог быть круче :lol:
О боооже  :bams:  :degen
Не понимаю зачем тратить такие деньги (11 штук) на мультиварку...
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Batriya от 00:00, 04 мая, 2013
В домо--технике борк почти 34 000 стоит...... ;)
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Erra от 00:39, 04 мая, 2013
Я может что-то не так понимаю, но в ТопШопе возле ЦУМа рэдмонд были по 6 тыщ.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: AlexK от 10:50, 04 мая, 2013
Цитата: Erra от 00:39, 04 мая, 2013Я может что-то не так понимаю, но в ТопШопе возле ЦУМа рэдмонд были по 6 тыщ.
Рэдмонд рэдмонду рознь, не? Или у них тупо одна модель, остается лишь найти самую низкую цену?
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Jesus от 19:27, 04 мая, 2013
Нет) м70, как я понял, - флагман) в инете она от 9ти стоит) тут 14 почти)
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: AlexK от 11:58, 05 мая, 2013
Сходил, глянул на свою мультиварку. М-90. Это еще лучше? Я в них не разбираюсь, купил какую-то, чтоб программ побольше. Вроде работает. Немножко удивило то, что конструктивно она копия самого дешевого Полариса с тремя программами. Чаши взаимозаменяемы, все допы одинаковые.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Erra от 15:28, 05 мая, 2013
Цитата: AlexK от 10:50, 04 мая, 2013
Рэдмонд рэдмонду рознь, не? Или у них тупо одна модель, остается лишь найти самую низкую цену?
Там две были - на 3 литра и на 5, а на какую из них цена 6 тыщ -не помню, но по-моему на бОльшую
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: хулиган от 15:33, 05 мая, 2013
Цитата: murka от 21:28, 03 мая, 2013Не понимаю зачем тратить такие деньги (11 штук) на мультиварку...

особенно когда и без нее все получается-пальчики оближешь...)))
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Batriya от 23:31, 07 мая, 2013
Вот сегодня попробовала приготовить буженину из говяжей вырезки. Завтра оценим сие творение.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Одуванчик от 23:40, 07 мая, 2013
Цитата: Batriya от 23:31, 07 мая, 2013
Вот сегодня попробовала приготовить буженину из говяжей вырезки. Завтра оценим сие творение.
Рецептик, рецептик. Плиз, плиз.
Тока сегодня с родительницей обсуждали как она готовит из свиной шейки, а как из говядины??
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Batriya от 00:08, 08 мая, 2013
Сначала расскажу как в духовке делаю. Вырезку накалываю соевым соусом, приблизительно 30мл на кусок (20мл шприцем), потом делаю проколы ножом и в них засовываю четвертинки зубчика чеснока, так по всей поверхности, на кусок небольшую головку чеснока получается, но тут исходить стоит он самого чеснока, поскольку китайский не стоит вовсе-он ни запаха по итогу ни вкуса не дает. А вот привезли на днях гостинец с Кубани, молодой чеснок, там головка с кулак, обошлась несколькими зубчиками и запах на весь дом стоял сутки. Потом обваливаю мясо в зернах белой горчицы-на кусок уходит не меньше пакетика приправы и дальше корейским красным перчиком приправляю и  хмели-сунели обсыпаю щедро, чтоб живого мяса видно не было. Сверху в нескольких местах придавливаю перчик горошком и несколько листиков лавра. Заворачиваю плотненько в фольгу и на сутки в холодильник. Потом в духовой шкаф на 200 градусов из расчета 1кг=1час. Делаю всегда вечером, поскольку после выключения плиты мясо остывает вместе с плитой в духовом шкафу. Утром мясо переезжает в холодильник на пару часиков, и, вуаля! нямка готова.
Сегодня были изменения в том, что лаврушку положить забыла, чеснок не засовывала в прорези, а пропустив через чеснокодавилку обмазала куски (о чем пожалела, ибо чеснок привезли настоящий и очень пахучий, в холодильнике наверняка месяц пахнуть теперь будет), и поприляпала лимон на маринование, и в чашу засунула без фольги, потому как было 2 больших куска и они в фольге не залазили. Включила на тушение-70 минут.

Вот остывает, завтра попробуем.
:lol:Если муж раньше не попробует, он с работы еще не пришел, а запах такой вкусный, что даж доча, сперва от чесночного запаха нос воротила потом ходила и причмокивала как пахнет вкусно.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: jhuk от 07:39, 08 мая, 2013
Малышева в своей передаче утверждала, что особенно мясо при запекании становится канцерогенным

При запекании жирных продуктов образуются канцерогены

Если запекать в духовке жирные продукты или добавлять жиры, то процесс запекания ничем не полезнее жарения: образуются такие же канцерогенные вещества. Более безопасно запекание в фольге: температура не превышает 100 градусов, и канцерогенные вещества не образуются.

Но ни в коем случае в фольге нельзя запекать  овощи. Сок овощей является кислой средой. Эта кислота способна разрушить оксидную пленку на алюминиевой фольге. Тогда алюминий – весьма токсичный элемент – может попасть в желудок.

http://www.1tv.ru/prj/zdorovo/vypusk/5343 (http://www.1tv.ru/prj/zdorovo/vypusk/5343)

вот интересно, неужели фольга скрадывает целых 100 градусов при запекании при 200? :repa: как-то сомнительно
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: most от 08:43, 08 мая, 2013
Цитата: jhuk от 07:39, 08 мая, 2013Малышева в своей передаче утверждала
Малышева для меня это  Геннадий Малахов в юбке.

Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Batriya от 10:13, 08 мая, 2013
Делюсь впечатлением: 1,5 часа для буженины много. В следующий раз сокращу время минут на 20. А вообще очень вкусно. Конечно чтобы испортить исходный качественный продукт нужно иметь талант, но это правда вкусно, муж вчера не утерпел и основательно отъел от одного куска......я ему малость в этом помогла :shuffle, особенно мне в последнее время нравиться приправлять мясцо гранатовым соусом....ммммм...нямка.....
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Одуванчик от 10:35, 08 мая, 2013
Цитата: Batriya от 00:08, 08 мая, 2013

, сперва от чесночного запаха нос воротила потом ходила и причмокивала как пахнет вкусно.
люблю запах чеснока
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: olesya_001 от 19:03, 08 мая, 2013
Цитата: Batriya от 10:13, 08 мая, 2013Делюсь впечатлением: 1,5 часа для буженины много. В следующий раз сокращу время минут на 20. А вообще очень вкусно. Конечно чтобы испортить исходный качественный продукт нужно иметь талант, но это правда вкусно, муж вчера не утерпел и основательно отъел от одного куска......я ему малость в этом помогла , особенно мне в последнее время нравиться приправлять мясцо гранатовым соусом....ммммм...н ямка.....

А в мультю жидкость наливали или без воды готовили?
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Batriya от 19:22, 08 мая, 2013
Цитата: olesya_001 от 19:03, 08 мая, 2013
А в мультю жидкость наливали или без воды готовили?
Без, и, судя по результату, в духовке жидкость довольно сильно из кулька фольги испаряется. В чаше, после извлечения мяса осталось довольно приличное кол-во бульона. Вот теперь думаю: собакам отдать или картоху в нем потушть...
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: olesya_001 от 19:44, 08 мая, 2013
Цитата: Batriya от 19:22, 08 мая, 2013Без, и, судя по результату,

Прикольно, пошла доставать мясо!
Кстати у меня подруга курицу так готовит, засовывает в мультю, наливает только масло, сначала на одной стороне 3 мин ее готовит, потом переворачивает и еще 17 мин. Получается как в рукаве за 1.5 часа
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Одуванчик от 22:16, 08 мая, 2013
Цитата: Batriya от 19:22, 08 мая, 2013
Без, и, судя по результату, в духовке жидкость довольно сильно из кулька фольги испаряется. В чаше, после извлечения мяса осталось довольно приличное кол-во бульона. Вот теперь думаю: собакам отдать или картоху в нем потушть...
на каком режиме вы делали
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Batriya от 23:05, 08 мая, 2013
ой,  :repa: тушение, кажись 70 минут.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Одуванчик от 23:15, 08 мая, 2013
Цитата: Batriya от 23:05, 08 мая, 2013
ой,  :repa: тушение, кажись 70 минут.
Эээээ, а я уже на выпечку поставила.... пошла менять
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Absolu от 02:45, 10 мая, 2013
Я сегодня готовила фаршированный перец  :coolgay
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Absolu от 02:55, 10 мая, 2013
Получилось вкусно))
Завтра хочу сделать голубцы.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: azazell от 07:56, 10 мая, 2013
Цитата: jhuk от 07:39, 08 мая, 2013вот интересно, неужели фольга скрадывает целых 100 градусов при запекании при 200? :repa: как-то сомнительно

Теоретически, фольга - это отражатель инфракрасного излучения, поэтому вполне возможно, что температура парящего в середине духовки в вакууме куска мяса в фольге не поднимется выше 100 градусов....
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Absolu от 23:50, 10 мая, 2013
Сегодня приготовила в мультиварке ленивые голубцы :)
Быстро, просто и вкусно!  :coolgay
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Absolu от 00:01, 11 мая, 2013
А это мой процесс приготовления ленивых голубцов :)
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Absolu от 00:11, 11 мая, 2013
И вот еще продолжение процесса))
(фото видимо большие в одно сообщение не вмещаются)
Думаю понятно что к чему.  Время приготовления в режиме "тушение" 1 час :)
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Одуванчик от 00:32, 11 мая, 2013
Вот какой был соус, по фото я не догадалась  :degen
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Absolu от 00:38, 11 мая, 2013
Цитата: Одуванчик от 00:32, 11 мая, 2013
Вот какой был соус, по фото я не догадалась  :degen
Вода три мерные чашки, 1 ст ложка сметаны, 1 ст ложка майонеза, соль, черный перец и укроп (можно петрушку)
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Batriya от 22:41, 12 мая, 2013
А кто-нибудь хлебушек пек в мульте? А то я сегодня попробовала, и результат меня расстроил. Сделала все как полагается, в общем опыт хлебопечения есть. А тут он сидел в мульте час и 40 минут и какой-то сырой, мякишь слипается....хотя вроде и пропекся.
Вот думаю, может мука плохая, муж купил алтайскую в упаковке 5кг за 145р......
Я знаю есть болезнь зерна из которого получается хлеб вот с таким мякишем...
Попробовать завтра еще чего-нить замутить уже в духовке чтоль, для проверки боем....
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Batriya от 13:42, 18 мая, 2013
Короче хлеб в мульте мне не понравился. Бисквит, тот да, он там не пересушивается, а хлебу всеж жар печной нужен. :)
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Одуванчик от 14:01, 18 мая, 2013
У меня хлеб, вкуснее чем в хлебопечке еще ни разу не получался, в мульте не пеку, корочки не хватает
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Моисей от 14:08, 18 мая, 2013
В мультиварке влаге некуда уходить, я думаю, что из-за избытка влаги хлеб не пропечётся.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Notka от 14:26, 18 мая, 2013
попробовала в мультиварке бисквит испечь - не получился... местами не пропеченые куски мякиша ((
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Batriya от 15:20, 18 мая, 2013
сегодня молоко томить на ночь поставила в мультю, половина воды испарилась.....
правда молоко топленое, топленое.
попробую на нем ряженку сделать.
PS: Испаряющаяся вода вся оказалась на подоконнике (моя мультя там стоит), под клапан сброса пара нужно что-то или подставлять или полотенце подкладывать.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Batriya от 16:09, 18 мая, 2013
Я наверное неправильно назвала клапан, там куда стаканчик такой вставляется, он переполнился и из него текло..
клапан был закрыт, наверное стоило открытым оставить
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: olesya_001 от 16:17, 18 мая, 2013
Я биксвит всего 2 раза пекла, но оба раза получился отлично!
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: most от 23:04, 18 мая, 2013
 :blush2:
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Batriya от 23:09, 18 мая, 2013
Вот можете меня тапками закидать, но плов это послойное блюдо и мясо должно лежать на дне. И в мульте я его раз по рецепту приготовила для мультиварки-ну каша кашей, вкусная, но все равно каша. Потом как обычно делаю, только на варку риса ставлю-в мульте сам рис лучше готовится, верхний слой не подсыхает, как у меня в кастрюле.
Хотя кому как нравится.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: most от 23:20, 18 мая, 2013
Цитата: Batriya от 23:09, 18 мая, 2013
Вот можете меня тапками закидать, но плов это послойное блюдо и мясо должно лежать на дне. 
Можно и на дне.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Batriya от 23:25, 18 мая, 2013
А еще я в плов стала шамбалу добавлять (у нас пажитник называется) травка очень ароматная, к рису подходит :coolgay
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: jhuk от 23:53, 18 мая, 2013
Цитата: Batriya от 23:25, 18 мая, 2013
А еще я в плов стала шамбалу добавлять (у нас пажитник называется) травка очень ароматная, к рису подходит :coolgay
травка больше для бобовых и овощей. вот плов без зиры - не плов, а каша (IMHO)
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: jhuk от 23:57, 18 мая, 2013
Цитата: Одуванчик от 14:01, 18 мая, 2013
У меня хлеб, вкуснее чем в хлебопечке еще ни разу не получался, в мульте не пеку, корочки не хватает
у меня в духовке самый вкусный и без формы, делаю круглую буханку. Пеку очень редко, этой булки хватает на 5 минут :repa:
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Denny-boy от 09:25, 19 мая, 2013
Вот можете меня тапками закидать, но плов это послойное блюдо и мясо должно лежать на дне. И в мульте я его раз по рецепту приготовила для мультиварки-ну каша кашей, вкусная, но все равно каша. Потом как обычно делаю, только на варку риса ставлю-в мульте сам рис лучше готовится, верхний слой не подсыхает, как у меня в кастрюле.
Хотя кому как нравится.[/quote]
Отлично он в мульте готовится. Очень вкусный. Сперва мясо жаришь, потом сверху рис делаешь и перемешиваешь. Очень вкусно.
Вчера красную рыбку на пару делал. Тоже хорошо вышло.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: murka от 11:36, 19 мая, 2013
Мне не понравился плов в мультиварке...Два раза приготовила, теперь только на плите. Хотя, возможно, я не приноровилась. Не отношусь к числу тех женщин, у которых получается всё сразу и хорошо.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Batriya от 19:52, 19 мая, 2013
А вот и ряженка :coolgay совсем не кислая, вкуснятина. :p
Ребенка почти сразу скушала, пришлось просить чтоб оставила маме. А вот папе не обломилось.....
В след раз буду делать сразу из 3х литров молока.
Правда цвет в реале "кофе с молоком", на фото блеедненькая очень получилась.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Одуванчик от 22:43, 23 мая, 2013
Делала я топленное молоко:
поставила по всем правилам на тушение и тут у меня понеслось из всех дыр пыхтеть и выливаться.
Отключила тушение и поставила на кашу, уж не знаю на сколько это было правильно, но поставила это все на 90 мин* 2 раза =3 часа, , по рецепту надо было 6 часов.
пошла я спать, а мультю поставила еще на 90 минут (совокупное время готовки 4,5 часа), а потом до утра был подогрев
так вот топленного молока не получилось, а получился варенец гипер супер вкуснючий
Результатом довольна
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Batriya от 23:29, 23 мая, 2013
Ух! не одно, так другое, здорово!!!!!
А чем варенец от ряженки отличается??? я не знаю.

Я вот сегодня испекла бисквит в мульте, и это потрясающий результат. Такого нежного бисквита у меня еще не получалось. Правда нужно отдать должное яйцам, белки с сахаром  в комбайне взбились так, что просто внутри венчика все оказались, я их потом из него еле вытрясла. :coolgay прям жалко под тортную основу его закладывать....
У дочи ДР в субботу, поэтому мне предстоит много кашеварить, аж на 2 приема гостей.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: jhuk от 03:59, 24 мая, 2013
Цитата: Одуванчик от 22:43, 23 мая, 2013
Делала я топленное молоко:
поставила по всем правилам на тушение и тут у меня понеслось из всех дыр пыхтеть и выливаться.
Отключила тушение и поставила на кашу, уж не знаю на сколько это было правильно, но поставила это все на 90 мин* 2 раза =3 часа, , по рецепту надо было 6 часов.
пошла я спать, а мультю поставила еще на 90 минут (совокупное время готовки 4,5 часа), а потом до утра был подогрев
так вот топленного молока не получилось, а получился варенец гипер супер вкуснючий
Результатом довольна
а на каком этапе кисломолочку добавили? молоко ни капли не потемнело?
все же лучше в духовке, там настоящий варенец с коричневой пенкой :p, которой не бывает в мультиварке
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Absolu от 07:43, 24 мая, 2013
Девочки, а как сделать варенец в духовке?

Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Одуванчик от 08:11, 24 мая, 2013
Цитата: jhuk от 03:59, 24 мая, 2013
а на каком этапе кисломолочку добавили? молоко ни капли не потемнело?
все же лучше в духовке, там настоящий варенец с коричневой пенкой :p , которой не бывает в мультиварке
ничего не добавляла оно само как то приготовилось, по вкусу варенец
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: jhuk от 20:54, 24 мая, 2013
Цитата: Одуванчик от 08:11, 24 мая, 2013
ничего не добавляла оно само как то приготовилось, по вкусу варенец
и по консистенции тоже варенец?
это что-то интересное :repa: значит молоко изначально было кислое, с другой стороны при таком длительном термовоздействиии на выходе должен быть творог и сыворотка, загадка в общем
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: jhuk от 21:02, 24 мая, 2013
Цитата: Absolu от 07:43, 24 мая, 2013
Девочки, а как сделать варенец в духовке?
открытая кастрюля на медленном огне, на много-много часов, 5-6, как образуется темная пенка сверху, ложкой опускаю на дно, и новая пенка начинает образовываться. Как потемнеет молоко, выключаю, как остынет до еле теплого состояния, добавляю ложку живого йогурта, закрываю, обматываю полотенцем и к утру готово.
Молоко из тетрапакетов и химическое с огромным сроком хранения не получалось :( не сворачивалось
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Absolu от 11:41, 12 июня, 2013
Вчера приготовила в мультиварке баранину с домашней лапшой.
Очень вкусно :)
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Marta от 15:32, 12 июня, 2013
Девочки и мальчики, вот скажите мне.. Рецепты, которые идут с мультей расписаны по граммам.. и брат нас достал тем, что должно быть строгоестрожайшее  соответствие..  :bams:
Как вы всё это готовите?  :repa: Методом проб и ошибок?
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Batriya от 15:42, 12 июня, 2013
У меня весы есть, но это больше для кондитерских изделий-там строго, а в мультю на глазок )))))
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Absolu от 17:33, 12 июня, 2013
Я почти все на глаз делаю и все отлично))
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: хулиган от 17:46, 12 июня, 2013
Цитата: Absolu от 11:41, 12 июня, 2013с домашней лапшой.

Ирин,отсыпь,а??? ;)
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Marta от 21:38, 18 октября, 2013
Цитата: murka от 18:21, 18 октября, 2013
В третий и последний раз приготовила плов в мультиварке. Очень жаль продуктов и потраченного времени. Сейчас пойду вывалю эту кашу в мусорку.

Тань, а чего так?  :repa: Я после того как братец готовил плов в мультиварке, окончательно убедилась, что мне она не нужна.. и когда сказала об эт ом знакомым девчонкам, мне было сказано, что плов в мультиварке офигительтный  :bams: просто надо как-то правильно его готовить.. Где правда-то?  :repa:
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Rara_Avis от 21:40, 18 октября, 2013
Цитата: Marta от 21:38, 18 октября, 2013
Тань, а чего так?  :repa: Я после того как братец готовил плов в мультиварке, окончательно убедилась, что мне она не нужна.. и когда сказала об эт ом знакомым девчонкам, мне было сказано, что плов в мультиварке офигительтный  :bams: просто надо как-то правильно его готовить.. Где правда-то?  :repa:
Правда в том, что они ее уже купили и нужно как-то с этим жить дальше  :degen
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Marta от 21:42, 18 октября, 2013
Цитата: ptitsa-radio от 21:40, 18 октября, 2013
Правда в том, что они ее уже купили и нужно как-то с этим жить дальше  :degen

Так в итоге получается, что мультиварка всего лишь экономит время? При этом еда получается "пластмассовая" (как я её называю)  :degen
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: хулиган от 21:44, 18 октября, 2013
Цитата: Marta от 21:42, 18 октября, 2013При этом еда получается "пластмассовая" (как я её называю)

там еда не получается...получается похлебка...души нет... :yes
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Marta от 21:46, 18 октября, 2013
Цитата: хулиган от 21:44, 18 октября, 2013
там еда не получается...получается похлебка...души нет... :yes

Макс мне тоже самое говорит, когда мы у брата в гостях пробуем его стряпню из мультиварки )))
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: хулиган от 21:49, 18 октября, 2013
дык почитайте опусы Евгения,Планера...(мои из ранних..:)) разве то,что приготовленное в мультиварке может с ЭТИМ сравниться???
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Marta от 22:00, 18 октября, 2013
Цитата: хулиган от 21:49, 18 октября, 2013
дык почитайте опусы Евгения,Планера...(мои из ранних..:)) разве то,что приготовленное в мультиварке может с ЭТИМ сравниться???

Евгений у нас тоже теперь из клана мультиварщиков!  :brovki:
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: хулиган от 22:02, 18 октября, 2013
Цитата: Marta от 22:00, 18 октября, 2013Евгений у нас тоже теперь из клана мультиварщиков!

Думаю,что собрался продавать... ;)
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Rara_Avis от 22:05, 18 октября, 2013
Я так и не  верю, что можно все овощи закинуть с мясом в борщ одновременно, и они не разварятся.  :degen
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Marta от 22:06, 18 октября, 2013
Цитата: ptitsa-radio от 22:05, 18 октября, 2013
Я так и не  верю, что можно все овощи закинуть с мясом в борщ одновременно, и они не разварятся.  :degen

Закидывают именно так  :degen Нам брат варил (он только в мультиварке сейчас всё и варит)  :degen
Получается просто варево  :degen
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: 212-й от 22:11, 18 октября, 2013
Цитата: хулиган от 22:02, 18 октября, 2013
Думаю,что собрался продавать... ;)

Прямо с языка сорвал, Игорь! Стоит эта хреновина у меня без дела. Поигрался пару раз, понял, что продукты она готовит, а вот с ЕДОЙ - прамблема. Пока оставлю, не буду продавать - как пароварку планирую её использовать.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Marta от 22:15, 18 октября, 2013
А я всё пытаюсь реабилитировать мультиварку в своих глазах, чтобы всё ж таки прочувствовать хоть какую-нибудь её прелесть, о которой так много говорили.. завтра с мамой будем варить пшеничную кашу, я в мультиварке, мама как обычно на плите.. как пройдёт эксперимент - завтра расскажу  :uzon:
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Гоcть от 22:16, 18 октября, 2013
Есть такой вариант приготовления борща, когда все овощи закидывают одновременно, но после того, как мясо готово. Его изобрел академик Вавивлов.
Без мультиварки.
Я пробовал.
Понравилось.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Marta от 22:20, 18 октября, 2013
Цитата: Planer от 22:16, 18 октября, 2013
Есть такой вариант приготовления борща, когда все овощи закидывают одновременно, но после того, как мясо готово. Его изобрел академик Вавивлов.
Без мультиварки.
Я пробовал.
Понравилось.

Нееееет, приготовление борща это многоступенчатый процесс  :moral Чтобы было не просто вкусно, а ОЧЕНЬ вкусно, надо всё постепенно  :yes
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Моисей от 22:44, 18 октября, 2013
А кто запретил "изобретениями Вавилова" пользоваться в мультиварке. Кидайте сперва мясо и будет вам счастье.)
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Гоcть от 22:49, 18 октября, 2013
А смысл?
Я могу сделать это и в обычной кастрюле.
Щастье возможно и без мультиварки)
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Batriya от 22:49, 18 октября, 2013
Вот у меня от Олеси мультя-скороварка, очень выручает, правда я ей пользуюсь как обычной кастрюлькой, закидываю все по очереди, стою перемешиваю :blush2:. Закрываю только для варки мяса или когда рис в плов засыпала, ну картоха еще быстро варится с рисом. Мне очень нравится, у знакомой взяла книгу рецептов от мульти рендмонд, и ничего для себя там не нашла, там как раз все в один присест закидывается рагу, например, рыбное 60 минут готовится :shoking
не понимаю этого.

В новой сегодня делала бисквит и он у меня малек пригорел, в старой 1,5 часа пекся-получался идеальный нежный, а в новой наверное темпер повыше (она же с функцией жарки :cooler), нужно сокращать время выпечки.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: хулиган от 22:52, 18 октября, 2013
короче муйня...теперь и не срмневаюсь! :yes
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Batriya от 22:53, 18 октября, 2013
Ну на вкус и цвет, как говорится.. :)
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: murka от 11:58, 19 октября, 2013
Цитата: Marta от 21:38, 18 октября, 2013
Тань, а чего так?  :repa: Я после того как братец готовил плов в мультиварке, окончательно убедилась, что мне она не нужна.. и когда сказала об эт ом знакомым девчонкам, мне было сказано, что плов в мультиварке офигительтный  :bams: просто надо как-то правильно его готовить.. Где правда-то?  :repa:
Не знаю, возможно, я не приноровилась. Но на плите у меня вкусный плов, а мультиварке - вязкая каша. Каждому свое, не берусь утверждать, что всё, что в мультиварке готовится - невкусно.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Saintseadog от 14:59, 19 октября, 2013
 А мне в ней нравится все, особенно рагу и выпечка, да и рис отличный - на плите все пригорало-убегало, а тут отлично. Чтобы не было вязкой каши - надо меньше жидкости добавлять, чем когда на плите, испарения-то нет практически, если готовить рис и т.п.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Marta от 16:57, 20 октября, 2013
Сварили мы пшеничную кашу в мультиварке  :uzon: Мне понравилось  :repa: Если правильно варить, то всё хорошо  :yes
Завтра попробую сварить геркулесовую, чтобы точно убедиться, что мультиварка хорошая кашеварка  :bams:
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Irenka от 19:13, 20 октября, 2013
А мне нравится мультиварка, очень вкусные молочные каши, вкусный гороховый суп, мясо тоже получается вкусное. Раньше не любила готовить блюда из говядины, теперь с этим проблем нет, но вот что касается плова, то дааа :) Получается вкусная рисовая каша с мясом, но не плов. Настоящий плов ни одна мультварка не сготовит. И вот выпечка мне тоже не понравилась, в духовке вкуснее всё таки. А и еще мне понравился холодец, практически за час с небольшим он уже готов, удобно однако :) Не пожалела что приобрела год назад мультиварку
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Saintseadog от 19:22, 20 октября, 2013
Цитата: Batriya от 22:49, 18 октября, 2013
Вот у меня от Олеси мультя-скороварка, очень выручает, правда я ей пользуюсь как обычной кастрюлькой, закидываю все по очереди, стою перемешиваю :blush2:. Закрываю только для варки мяса или когда рис в плов засыпала, ну картоха еще быстро варится с рисом. Мне очень нравится, у знакомой взяла книгу рецептов от мульти рендмонд, и ничего для себя там не нашла, там как раз все в один присест закидывается рагу, например, рыбное 60 минут готовится :shoking
не понимаю этого.

В новой сегодня делала бисквит и он у меня малек пригорел, в старой 1,5 часа пекся-получался идеальный нежный, а в новой наверное темпер повыше (она же с функцией жарки :cooler), нужно сокращать время выпечки.
А я как раз с открытой крышкой только яичницу жарю... А насчет рагу 60 минут, это же в Редмонде, тут быстрее будет. Вообще в рецептах указанное время можно сокращать обычно.
Название: Re: Рецепты для мультиварки
Отправлено: Marta от 17:54, 23 октября, 2013
Потихоньку реабилитирую в своих глазах мультиварку  :smoke: И знаете, у меня получается!