Цитата: Аличка от 15:37, 19 апреля, 2007
заходила?

неа.  поленилась.  расположен неудобно.  может сегодня заскочу. 
2Марта - прикольный образчик латте-арт.  

Цитата: Лайса от 15:41, 19 апреля, 2007
неа.  поленилась.  расположен неудобно.  может сегодня заскочу. 
2Марта - прикольный образчик латте-арт.  

кстати, да
туда только на машине))) идти лениво

Вспомнилось. В общем-то тоже в тему про кофе.
Коктейль есть. Алкогольный, один из моих любимых, познакомил меня с ним бармен в Планете несколько лет назад
Итак не знаю как называется коктейль, но делается так: в шейкере смешивается 1 часть кофейного ликера (калуа) и й часть молока. (ну там 50/50, 100/100 в зависимости от необходимого коллическва) и лед. Вот так собственно и пьется (трубочкой из бокала). вкус волшебный просто. мягко и очень нежно. как холодный кофе. с молоком. и с сахаром.
недавно наткнулась на еще одну вариацию на эту же по сути тему: готовится пара шотов эспрессо, остужается и смешивается (а оригинале блендером, но имхо лучше шейкером - смотрится эффектей) с таким же колличеством бейлиза (видимо подойдет любой сливочный ликер, интересно как будет сочетаться кофе с ликером Амарула) ну и со льдом (куда же без него) пьется трубочкой. автор зачем-то рекомендовал украсить взбитыми сливками. имхо лишнее. Воть....  

Ну что сходила я в магазинчик этот:) магазинчик хороший. в него стоит сходить в первую очереджь любителям чая. его - самого разного там на все вкусы и кошельки.кофе в зернах тоже всякий разный, при покупателе кофе пока не смалывают, но думаю это впереди. хотя видимо раньше я себе кофемолку втарю:) молотый кофе.. ну виджно что не их профиль. готовыйй молотый кофе в вакуум-пачках всего нескольких сортов при этом продавец одни сорта рекомендует, другие нет (при том весьма категорично). интересно наконец с продавцом просто приятно поговорить.
В магазине отличный выбор турок, френч-пресов, ситечек, есть чашки-блюдца. в обещм неплохо.
еще так интересно... я то шла в кофейный магазин, а пришла скорее в чайный... и запах соотвествующий. не кофейный:)))
ну вот так:)

Блин...почитал тут Вас. Завтра из дома забираю кофеварку на работу 

а какие у вас кофеварки?

а много кофе в день пьёте? а какой именно?

Цитата: Лена_Балена от 08:27, 20 апреля, 2007
а какие у вас кофеварки?

У меня была гейзерная кофеварка (мока). Клевая вещь. Да только взорвалась однажды... 

Цитата: Сергеич от 09:30, 20 апреля, 2007
У меня была гейзерная кофеварка (мока). Клевая вещь. Да только взорвалась однажды... 

а как это? ни разу не слышала про такую кофеварку

Цитата: Лена_Балена от 09:31, 20 апреля, 2007
а как это? ни разу не слышала про такую кофеварку

Во, блин! Нашел фотографии своей "бомбы"....



Гейзерная кофеварка такого типа была изобретена в 1827 году парижским ювелиром Ганде. В его кофеварке вода поднималась по трубке, вставленной в рукоятку, и распылялась над молотым кофе. Вскоре другой французский изобретатель Дюран усовершенствовал кофеварку Ганде таким образом, что кипяток стал подниматься по центральной трубке, а потом многократно распыляться над порошком кофе. Со временем конструкция гейзерных кофеварок усложнилась, в ней появились электронагревательные элементы, клапаны и подвижные шайбы, однако принцип ее действия остался тем же.

Принцип работы различных моделей гейзерных кофеварок одинаков - кофе заваривается путем многократного прохождения горячей воды или пара через слой молотого кофе. Удобство такой кофеварки также в том, что вся кофейная гуща остается во втором контейнере. Гейзерные кофеварки пользуются большой популярностью благодаря изысканному аромату. Кофе получается крепкий и насыщенный.
А ТУТ более наглядно показан ее принцип...

Кофеварка у меня маленькая - на 120-150 грамм готового кофе.  Если заметила, там на резервуаре с водой стоит клапан избыточного давления.Были вдвоем с Татьяной. 150 грамм кофе на двоих - показалось мало. Решил приготовить кофе побольше. Залил воды выше клапана. Видимо, из-за того, что кофе молотый намок раньше времени и разбух и из-за того, что клапан был перекрыт - давление получилось избыточным, и она как пи...данёт! Полные глаза молотого кофе. Кофе на потолке и стенах...

Цитата: Сергеич от 10:06, 20 апреля, 2007
клапан был перекрыт - давление получилось избыточным, и она как пи...данёт! Полные глаза молотого кофе. Кофе на потолке и стенах...

взорванная банка сгущенки - вот это круче у меня есть такой опыт, по шпане было дело...

а яйца знаете как стреляют!! когда вода выкипит.... ))))))
блин, даже не думал, что такая кофеварка стрельнуть может... а я подарил когда-то хорошему человеку... предупредить надо))

Гы! Веселая история.

Мораль: соблюдайте ПТЭ

И вот ещё... )))
Чем больше вижу таких прелестей - тем больше хочется научиться так же 

мда. в начале темы я рассказывала про эту кофеварку. у самой такая. а я все думала, почему клапан водой заливать низя:)
эспрессо машинку хочется

Цитата: Marta от 13:21, 20 апреля, 2007
И вот ещё... )))
Чем больше вижу таких прелестей - тем больше хочется научиться так же 

марточка, знаешь как их вкусно пить

Цитата: Лайса от 16:11, 20 апреля, 2007
марточка, знаешь как их вкусно пить

Знаю...  от вкусного кофе - никогда не отказываюсь... соблазняюсь сразу...
А ещё горячий шоколад люблю... очень-очень... 

Цитата: Лайса от 16:11, 20 апреля, 2007
мда. в начале темы я рассказывала про эту кофеварку. у самой такая. а я все думала, почему клапан водой заливать низя:)
эспрессо машинку хочется

у меня огромный агрегат, который я лично использую только на функцию производства эспрессо по утрам ))) весь день лакаю кофе на работе, благо работодатель обеспокоился этим вопросом ))

а капсульные машинки у вас уже появились? удобная штука, правда дороговато в обращении получается, зато чисто и разные виды кофе

Цитата: Ульзана от 10:58, 20 апреля, 2007
блин, даже не думал, что такая кофеварка стрельнуть может... а я подарил когда-то хорошему человеку... предупредить надо))

Да не, машина четкая! Кофе получается крепкий, без гущи и быстро. Просто нужно воды не переливать. Я с водой пожадничал - кофеварка маленькая, вот и перелил. Хочу себе заказать в инете банку порции на четыре.

Цитата: Ульзана от 10:58, 20 апреля, 2007
блин, даже не думал, что такая кофеварка стрельнуть может... а я подарил когда-то хорошему человеку... предупредить надо))

а мне тоже подарили:) и тоже хороший человек:)

Цитата: Сергеич от 20:01, 20 апреля, 2007
Да не, машина четкая! Кофе получается крепкий, без гущи и быстро. Просто нужно воды не переливать. Я с водой пожадничал - кофеварка маленькая, вот и перелил. Хочу себе заказать в инете банку порции на четыре.

подтверждаю, машинка - загляденье:)
удобно, что характерно.

Были вчера в кофейне в к/ц "Октябрьский"... пили горячий шоколад...... 
....я разочарована немного..... он вкусный... но есть единственное но! - он не такой густой, как раньше... может ближе к вечеру его разбавили... но сам факт... желание туда ходить из-за этой вкусняшки - уже на пути к пропаданию... 

Цитата: Marta от 10:27, 03 мая, 2007
Были вчера в кофейне в к/ц "Октябрьский"... пили горячий шоколад...... 
....я разочарована немного..... он вкусный... но есть единственное но! - он не такой густой, как раньше... может ближе к вечеру его разбавили... но сам факт... желание туда ходить из-за этой вкусняшки - уже на пути к пропаданию... 

да..помнится, шоколад там был вкусный...
а вот кофеек всегда не очень...

Фраппе.

вычитала в http://community.livejournal.com/ru_cafe/80757.html

1. Насыпаем в шейкер растворимый кофе по вкусу (я кладу ложку с чуть-чутью), и сахар. Можно для первого раза и того и другого насыпать столько же, сколько сыпете в чашку при приготовлении горячего растворимого кофе.
2. Наливаем чуть-чуть водички. Тут важно не переборщить. Не надо лить пол-стакана сразу. Надо, чтобы воды было раза в 2 (можно чуть меньше) больше, чем сухой кофейно-сахарной смеси.
3. Крепко закрываем шейкер. Начинаем неистово трясти его. Желательно делать это в "домашней одежде" и над раковиной, потому как частенько даже самые плотно закрытые шейкеры немного протекают и брыжжют во все стороны. Взбалтывать надо до преврашения содержимого в пену. Причем чем гуще (а соответственно, дольше взбивать) она будет - тем лучше.
4. Взболтали. Открываем. Достаем стакан (высокий, 200 мл стакан). Выливаем туда пену. Наливаем в шейкер немного водички, закрываем, взбалтываем (чтоб рпополоскать), выливаем опять же в стакан (только аккуратно, чтобы не сбить пену).
5. Бросаем 4-5 кубиков льда (если использовать воду из холодильника, то можно и меньше). Заливаем в стакан воду, чтобы пена добралась до краев. Вставляем трубочку. Выходим на балкон, на солнышко, и наслаждаемся!... Иногда помешиваем трубочкой кофе и наслаждаемся звуками бьющихся кубиков льда о стенки стакана...



вариант на основе натурального кофе:

Фраппе переводиться как крошенный лед, если на то пошло, поэтому, не могу сказать, что ваш способ очень хорош, ибо вся суть от этого портиться. Дама я Фраппе не делал, тока на работе, в одной из кафешек, делаеться просто...кидается в блэндер немного льда, наливается кофе (сахар можно добавить в кофе и размешать), и все это взбалтывается и крошится. А потом соответственно выпиваеться.

взбила в блендере сегогдня кофе (свежесваренный), мороженное и сливки (мороженное кинула потому что льда не оказалось, а намораживать заново поленилась) в общем ничего так вышло... бодряще...

Цитата: Лайса от 18:28, 17 июня, 2007
взбила в блендере сегогдня кофе (свежесваренный), мороженное и сливки (мороженное кинула потому что льда не оказалось, а намораживать заново поленилась) в общем ничего так вышло... бодряще...

это у тебя айс-кофе получилось